PFAS așa ar trebui să mâncați pentru a evita acești contaminanți chimici

Dincolo de „chimiofobie”, efectele asupra sănătății substanțelor perfluoroalchilate utilizate pe scară largă sau PFAS sunt necunoscute.

substanțe perfluoroalchilate sau PFAS sunt compuși utilizați pe scară largă în aplicații casnice și industriale: de la acoperirea țesăturilor cu scopul de a le face rezistente la pete și apă, la sintetizarea spume de stingere a incendiilor, substanțe de lustruit sau chiar ambalare pentru fast-food.

mâncați

Știri conexe

Utilizarea sa este largă, dar este efecte potențiale pe termen lung asupra sănătății umane nu sunt pe deplin cunoscute. De fapt, în ultimii ani au fost efectuate mai multe studii asupra acestor compuși, sugerând că acestea pot preveni pierderea în greutate sau pot fi periculoase pentru sănătatea umană.

Acum, o nouă lucrare publicată în revista Environmental Health Perspective a dorit să analizeze modul în care este posibil reduceți expunerea la aceste PFAS. Iar răspunsul este extrem de simplu: mănâncă mai mult acasă.

mesele de casă au multe beneficii, cea mai cunoscută fiind utilizarea de ingrediente sănătoase, mai puține grăsimi și sare și un control mai mare asupra cantităților de alimente consumate, în plus față de posibilitatea de a evita în mod conștient consumul de alimente procesate.

Acum, în plus, mesele de casă pot fi punctate un nou obiectiv: contribuirea la reducerea expunerii la PFAS, Substanțe chimice obișnuite în căptușelile de mâncare rapidă și pachetele de luat masa.

Acest lucru este asigurat de o nouă investigație efectuată de Silent Spring Institute, după analiză date de la 10.106 participanți al National Health and Nutrition Survey of the United States (NHANES în acronimele sale în limba engleză), realizat de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). În acel sondaj, participanții au răspuns la întrebări detaliate despre dieta lor, cum ar fi ceea ce au mâncat în ultimele 24 de ore, în ultimele 7 zile, în ultimele 30 de zile și chiar în ultimele 12 luni. În plus, au furnizat și probe de sânge prin care pot fi analizate diferite tipuri de PFAS.