Petele negre pe pielea mărului
MARCOS MIÑARRO PRADO. Zona de culturi horticole și forestiere. Programul de cercetare a fructelor. [email protected]
MARÍA DOLORES BLÁZQUEZ NOGUERO. Zona de culturi horticole și forestiere. Program de cercetare în pomicultură. [email protected]
ENRIQUE DAPENA DE LA FUENTE. Zona de culturi horticole și forestiere. Programul de cercetare a fructelor. [email protected]
Petele negre ale pielii sunt o boală tipică a regiunilor umede care afectează suprafața merelor și care produce o depreciere a produsului, cel puțin în cazul mărului de masă.
În limba engleză, boala se numește funingine blotch & flyspeck. În spaniolă nu știm un nume, dar traducerea sa (ceva de genul petelor de funingine și pete de muște) nu pare foarte adecvată. Această boală provoacă pete negre pe pielea fructelor care pot prezenta diferite forme, de la pete de formă neregulată care ocupă mai mult sau mai puțin suprafață până la un set de pete negre grupate care amintesc de excremente de muște (Foto 1). Deoarece considerăm că numele descrie bine aceste simptome, am ales să ne referim la boală drept pete negre pe piele. În mod eronat, termenul de mucegai de funingine sau îndrăzneț este uneori folosit, dar este o altă boală fungică care crește pe frunze și fructe impregnate anterior cu miere secretată de unele insecte care hrănesc seve, cum ar fi afidele sau cocoșii.
Figura 1. Diferite tipuri și forme de pete negre pe piele.
Această boală este cauzată de un complex fungic mare, care explică parțial variabilitatea în tipul și forma petelor. La nivel global, au fost identificate peste 60 de specii diferite, iar în livezile din Asturia acest complex de ciuperci este compus din cel puțin 25 de specii, dintre care patru nu au fost descrise anterior, conform rezultatelor unei lucrări în colaborare cu cercetarea grup al Dr. Mark L. Gleason (Universitatea de Stat din Iowa).
Aceste ciuperci nu determină o reducere a recoltei și nici nu pătrund sau deteriorează mărul, dar prezintă o problemă estetică care depreciază fructele destinate consumului proaspăt, cu consecința pierderii economice pentru producător. Nu se știe dacă prezența masivă a acestor ciuperci în mărul de cidru poate conferi vreo aromă sau poate afecta negativ calitatea produselor procesate.
Boala nu este exclusivă mărului, dar simptomele sale sunt observate și la pere, prune sau alte specii, atât cultivate, cât și sălbatice.
Ciupercile iernează pe lăstari și fructe ale mărului sau pe gazde alternative apropiate de cultură, iar între mai și iunie apar primele infecții din aceste populații de iarnă. Aceste ciuperci se dezvoltă foarte lent, ceea ce explică faptul că în Asturia primele simptome nu încep să fie observate până la mijlocul sau sfârșitul lunii iulie, la început ca pete mici de culoare deschisă care se întunecă progresiv și cresc în dimensiune.
Ca în general în cazul bolilor fungice, condițiile de umiditate relativă ridicată sunt ideale pentru dezvoltarea petelor negre pe piele. De fapt, factorii legați de condițiile topoclimatice ale parcelei (locația, gradul de expunere la soare, nivelul de precipitații, umiditatea mediului) și gestionarea plantației (densitatea coroanei, utilizarea fungicidelor) determină în mare măsură dezvoltarea și severitatea a bolii și explică diferențele de incidență între parcele și între ani. În plus, varietatea este un alt factor important asociat cu incidența petelor negre pe piele.
Rezultatele noastre arată diferențe importante în severitatea bolii la nivel varietal. Figura 1 prezintă comportamentul celor 22 de soiuri acoperite de DOP „Sidra de Asturias” și a unor soiuri de masă.