Peștele albastru Ce este mai sănătos lupta efectivă cu peștele albastru vs.
Bogat în acizi grași
Să fie un lucru foarte clar: în niciun caz cel care pierde această bătălie nu devine mâncare nesănătoasă, dimpotrivă. Este o luptă a titanilor în care compozițiile nutriționale ale fiecărui soi sunt unice
Nu avem nicio îndoială că peștele este un aliment absolut sănătos. Da, din când în când, apar escrocherii precum tonul sau cea a fals pește, dar, ca regulă generală, peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le putem pune între piept și spate.
Pentru a diferenția diferitele tipuri de pești sunt de obicei împarte în două clase diferite: albastru si albi. Aceștia din urmă, al căror principal exponent este merluciul, sunt pești extrem de slabi, deci au foarte puține grăsimi și cea mai mare parte a greutății lor este proteină. Pe de altă parte, există peștele albastru. Acestea se caracterizează printr-o infiltrare mare de grăsimi. La prima vedere, acest lucru poate suna prost, având în vedere că lipidele sunt unii dintre cei mai energici macronutrienți care există. Dar dacă ne oprim să analizăm ce tip de grăsimi sunt prezente în aceste alimente, vom vedea că sunt acizi grași sănătoși, în special pentru sistemul nostru cardiovascular.
Dar acest lucru ridică doar mai multe întrebări. De exemplu, da vrem să ne creștem consumul de pești pentru a ne proteja sistemul cardiovascular, va merita mai mult? consuma somon sau ton? La Alimente am decis să aprofundăm această întrebare.
Comparație nutrițională
Acest lucru nu este ușor de realizat, nu din cauza penuriei de date, ci pentru că ambii pești sunt extraordinar de hrăniți, deoarece sunt plini de proteină, vitamine, minerale Da acizi grași.
Una dintre cele mai mari diferențe este că tonul, deși este clasificat ca pește albastru, are o carne considerabil slabă în părțile cele mai consumate, cum ar fi coapsele.
Conform datelor de la Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, dacă comparăm valorile nutriționale ale a 85 de grame din fiecare dintre pești, putem spune că, cu În ceea ce privește caloriile, somonul are mult mai mult decât tonul (177 împotriva 93). În domeniul proteinelor, vom descoperi că tonul are mai mult decât somon (21 g vs. 17 g). În cele din urmă, în ceea ce privește macronutrienții, grăsimile prezente în ton nu depășesc un gram, în timp ce în 85 de grame de somon putem găsi până la 11 g de lipide.