Pește în ton alimentar pentru sugari, sardine, somon și alți pești albaștri
Împărtășiți peștele în alimentele pentru sugari: ton, sardine, somon și alți pești albastri
Abonați-vă la Bebeluși și multe altele
Peștele este un aliment foarte sănătos, care oferă multiple beneficii organismului nostru și nu ar trebui să lipsească în dieta copiilor. În general, peștii pot începe să intre în dieta bebelușului de la șase luni, când începe cu hrănirea complementară.
Dacă zilele trecute v-am vorbit despre beneficiile peștilor albi și despre cum să le pregătiți pentru a le introduce în dieta bebelușului, astăzi vom face același lucru cu peștii albastri.
Ce sunt peștele albastru?
Conceptul de pește gras (numit și pește gras) se referă la proporția de grăsime inserată între mușchii peștilor. Peștele albastru este un grup de pești cu un conținut de grăsime mai mare de 7%, spre deosebire de peștele alb, care nu depășește 1%, și semigrasul, a cărui grăsime variază între 2-7%.
Cantitatea de grăsime influențează culoarea, astfel încât majoritatea peștilor grași au o culoare externă cu tonuri de albastru, de unde și numele lor. Peștele albastru este în general apă adâncă și rece.
Peștii care intră în această categorie sunt mai puțin sedentari decât peștii albi, de unde au nevoie mai mare de grăsime. Din același motiv, peștii albastri au o coadă sau o înotătoare mult mai puternică decât peștii albi, cu o margine superioară furcată (la peștii albi este rotunjită).
Așa cum am citit pe site-ul web „Familia și sănătatea”, al Asociației spaniole de pediatrie pentru îngrijirea primară, principalul pește albastru ar fi anghilă, elver, hering, ton roșu, boga, hamsie sau hamsie, macrou, pomfret, sturion, știucă, grupă, sardină, somon, dogfish.
Alți pești precum bonitoarea nordică sau albacore, stavridul sau stavridul comun, peștele alb, peștele spadă (împărat sau albacore), morunul roșu sau păstrăvul de mare, sunt considerați pești semi-grași, despre care vom vorbi în curând.
Caracteristicile nutriționale ale peștelui gras
Peștele este un aliment foarte benefic pentru sănătatea bebelușilor și copiilor. Este o sursă de energie și proteine cu valoare biologică ridicată și contribuie la aportul de substanțe nutritive esențiale precum iod, seleniu, calciu și vitaminele A și D. În plus, precum carnea, peștele conține și fier și zinc.
Acizi omega-3 Ele ajută la controlul tensiunii arteriale, reduc nivelul colesterolului și îmbunătățesc funcțiile inimii. Alte studii au legat consumul mai mare de pește bogat în acizi grași Omega-3 cu scăderea simptomelor astmului la copiii expuși la niveluri moderat ridicate de poluare a aerului.
Cât de mult pește albastru ar trebui să mănânce copiii?
Potrivit Comitetului pentru nutriție al Asociației Spaniole de Pediatrie și „Ghidului pentru cantinele școlare” al Programului Perseo - pregătit de Ministerul Sănătății și Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție - copiii ar trebui să consume cel puțin 1 porție de pește albastru mic pe săptămână (cu conținut scăzut de mercur) și 2 până la 3 porții de pește alb pe săptămână.
În cazul copiilor, se consideră că ar trebui să cântărească o porție de pește dezosat curat între 50 și 85 de grame, în timp ce la bebeluși, porțiile inițiale ar trebui să fie între 25 și 50 de grame.
Când se introduce pește gras în dieta bebelușului?
Recomandările privind introducerea peștelui în dieta copiilor s-au schimbat foarte mult în ultimii ani. Înainte, nu era recomandat să oferiți pește albastru până la 18 luni, atât din cauza conținutului ridicat de grăsimi, cât și a gustului puternic.
Dar astăzi, pediatrii nu mai fac distincție între peștii albi și albaștri atunci când îi introduc în hrănirea complementară a bebelușului, deși majoritatea familiilor încep, de obicei, mai întâi cu albi datorită texturii și aromelor lor netede.