Pește cu portocale de sânge și cimbru pe pergament
Nu există nici un epitet sănătos pe care să-l arunci pe acest pește de cimbru portocaliu de sânge pe pergament care nu se potrivește: cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, paleo, cu conținut scăzut de grăsimi, întreg30 ... și în timp ce ești la el se poate aruncă frumos și delicios. Minunat să ai în arsenalul tău de rețete pentru când simți nevoia să faci curățenie.
Acesta este un concept cu care mă joc foarte mult (amintiți-vă această versiune a citronalei?) parțial pentru că ne place să mâncăm pește și parțial pentru că este atât de rapid și ușor. Uneori îmi pun peștele deasupra cepei sau feniculului, uneori roșii sau verdeață tălpăcită, dar din moment ce acesta este începutul sezonului de citrice, folosesc portocale de sânge feliate atât de subțire încât le puteți vedea ca vitraliile. Vor parfuma păstrăvul meu cu aroma sa distinctivă de fructe de pădure.
Secretul pentru a face o masă delicioasă cu ceva la fel de simplu ca o bucată de pește, o portocală de sânge și câteva crenguțe de cimbru este să le coaceți. în papiolloteo pe pergament. Este un pachet mic pe care îl pliați dintr-o foaie mare de hârtie pergament. Păstrează toate sucurile și aromele și au ocazia să se îmbunătățească reciproc. Înainte de a termina pachetul, am stropit peștele cu un ulei de măsline foarte bun, l-am folosit pe al meu Sau ulei de măsline portocaliu de sânge pentru a sublinia aroma. Aceasta este versiunea minimalistă, dar puteți adăuga legume dacă doriți sau cuscus gătit, orez sau alte cereale.