Pește albastru Lamprea peștele antediluvian pe care veți dori să-l încercați în ciuda urâtului său
ASA-NUMITUL VAMPIRE DE APĂ
Este un pește fascinant, vechi de 500 de milioane de ani, care se hrănește cu sângele altor pești vii a căror piele aderă datorită dinților corni
Ființa umană este un gourmet din fire. Nu este surprinzător că suntem mereu înfometați de noi arome și acum am fost curioși de lamprea. Est pește antediluvian, cu aspect bântuitor, de obicei îl gustă Galicia face parte din patrimoniul său culinar, dar restul Spaniei începe acum să se îndrăgostească de acest pește ciudat care, la prima vedere, poate provoca chiar respingere.
500 de milioane de ani pe Pământ
Nu este surprinzător că cea mai izbitoare trăsătură a lamprii este aceea îi lipsește maxilarul. Nici nu trebuie, deoarece se hrănește cu sângele restului vecinilor săi marini, cum ar fi rechinii, somonul, codul și mamiferele marine, pe care le fixează de obicei cu dinții.
„Lampreys sunt pești primitivi care nu au maxilar (agnat), la fel ca Țipar, deși foarte diferit în interior și cu corp gelatinos și foarte alunecos, fără solzi și cu formă cilindrică. Are dinți cornoși în gură și are formă de fraier; așa se fixează pe prada sa, mereu vie, din care suge sângele cu care se hrănește ”, explică el Antonio Figueras, Profesor de cercetare CSIC la Vigo, pe blogul Madrid + D.
Cu toate acestea, deși pentru mulți lamprea este un pește care îi prinde din nou, a fost pe masa noastră din cele mai vechi timpuri. Nu degeaba, deja în epoca romană era considerată o delicatesă demnă de Cezar. După cum am povestit Pliniu cel Bătrân în „Istoria sa naturală”, prestigiosul Lampițe din Galicia Au călătorit cu vaporul la Roma pentru a aproviziona familiile înstărite. Desigur, și palatul lui Caesar s-a alăturat acestui sarao gastronomic. Un alt om puternic care le-a gustat a fost Împăratul Carol al V-lea, căruia lamprile, potrivit experților, le păreau și ele o bucată delicioasă.
Lamprea, așa cum se întâmplă cu Somon val Țipar, trăiește în mare, dar este în râu unde se reproduce. „În general, preferă râurile cu debit mare, cu ape care nu sunt prea rapide și este plasat în secțiunile joase și medii. Lamprea de mare înoată în Atlanticul de Nord, de ambele părți ale oceanului. Cu toate acestea, creșterea barierelor artificiale și poluarea marină au făcut ca zona de distribuție a lamprii să scadă semnificativ ”, adaugă Figueras în articolul său.