Pește albastru Cel mai bun pește dezosat pe care îl puteți cumpăra în supermarket

Bucătar ușor

Merluciul și călugăria sunt o opțiune bună, dar sunt scumpe. Fileurile de cocoș sau coapsele de macrou sunt mai accesibile: confortabil de mâncat și nu sufocat

În Spania, peștele se consumă mult, aproximativ 23 kg de persoană pe an, și reprezintă mai mult de 13% din cheltuielile totale ale gospodăriei cu alimente și băuturi. Și, deși poate părea altfel, o sumă copleșitoare, în jur de 80% se consumă acasă, nu în restaurante, conform Raportului de consum al Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației.

albastru

Peștii congelați încă nu deplasează peștele proaspăt, a cărui problemă este însă că, dacă nu sunt curățați sau sunt solicitate părți specifice de la pescărie, este imposibil să eviți spinii incomode. Este unul dintre motivele pentru care peștii rafinați, cum ar fi congrul sau scorpionii, sunt deseori aruncați, deoarece ne obligă să-i mâncăm cu mare atenție, datorită cantității lor mari pe care o găsim în carnea lor.

Cocoșii sau macroul sunt foarte potrivite pentru separarea coapselor curate și sunt accesibile

Aceasta afectează în special hrănirea copiilor, pentru că ne temem că vor înghiți spini sau că vor ajunge pur și simplu să urască orice rețetă. Pentru aceasta există pești cu mai puține oase decât alții și care sunt mai ușor de evitat înainte de gătit. De asemenea, sunt o alternativă mai ieftină în comparație cu altele mai scumpe, cum ar fi merluciu sau călugăriță, ale căror coapse și coadă au, de asemenea, foarte puțini spini.

Pește alb și albastru

cocosi, de exemplu, se filetează foarte ușor: în pescărie pot lăsa coapsele curate, astfel încât să fie doar prăjite și pâine. Același lucru este valabil și pentru macrou și alți pești albaștri, cum ar fi stavrid negru sau hamsii: foarte gustos și cu aproape nici oase. O altă opțiune sunt păstrăv de crescătorie, din care și partea cărnoasă poate fi extrasă cu ușurință.