Pește alb Modalități de a face un cod bun pe care ar trebui să-l cunoașteți

Un pește foarte versatil

Acest pește poate fi gătit în multe moduri ingenioase și gustoase care vă permit să lăsați deoparte cele mai tipice metode și să oferiți varietate atunci când îl preparați

cod Este unul dintre cele mai comune pești de gătit și este mai gustos. În plus, este un aliment foarte versatil, deoarece nu se reduce doar la gătitul acestuia pe grătar, prăjit sau la cuptor. Acestea sunt modalități eficiente care pot avea întotdeauna succes. Totuși, puteți alege să vă pregătiți cele mai originale rețete care permit părăsirea acestor elaborări tipice. Dacă doriți să cunoașteți câteva rețete originale de cod pentru a ieși din clasic, la Alimente colectăm câteva dintre ele.

pește

Brandade

Una dintre cele mai originale modalități de a găti cod este fabricarea brandadei. Acest lucru este destul de tipic pentru Țara Bascilor și constă, practic, într-un fel de cremă sau paste. Astfel, are toată aroma acestui pește și este folosit în special pentru a însoți rulourile prăjite și pentru a face un aperitiv sau un aperitiv original. Este o rețetă care este foarte frecventă în zilele de trezire și în Post pentru a evita consumul de carne.

Brandade, în esență, este un emulsie între ulei de măsline și cod care a fost ușor fiert pentru a-l înmuia. Combinând ambele, puteți adăuga apa de gătit a peștelui, precum și sare, piper, usturoi și pătrunjel pentru a ajunge să formați un fel de cremă similară maionezei. În unele preparate se adaugă cartofi, lapte sau smântână pentru a adapta textura la gust și a o face mai mult sau mai puțin densă. De obicei, este plasat într-o oală de lut pentru a-l coace și a obține o ușoară gratinare și o notă de crocant la suprafață.

À brás

Bucătăria din Portugalia consideră codul ca unul dintre cei mai mari exponenți ai gastronomiei sale. Rețeta à brás este un reper în țara portugheză și Macao (o fostă colonie portugheză) și este un fel de mâncare care se remarcă prin culoare și aromă. În aceasta, peștele sărat menționat mai sus este protagonistul.