Personalizarea dietei la persoanele în vârstă este esențială; Informații Andaluzia
Medic, psiholog și specialist în nutriție, ea este responsabilă de bunăstarea utilizatorilor Casei de Bătrâni Crucea Roșie San Fernando.
Medic, psiholog și specialist în nutriție, ea este responsabilă de bunăstarea utilizatorilor Casei de Bătrâni Crucea Roșie San Fernando. Evident, cu o întreagă echipă de specialiști în spate, dar acest lucru implică doar distribuirea muncii enorme care este practic îngrijirea persoanelor care au deja nevoie de diete specifice în funcție de starea lor de sănătate.
Patrizia Marruffi este din genoveză, dar se află în San Fernando de treizeci de ani și consideră că nutriția este importantă sau foarte importantă în toate etapele vieții, deși diferențiază doi termeni care sunt folosiți sinonim și nu sunt, nutriție și hrană.
„Când vorbim despre mâncare, alegem hrana pentru stimuli fiziologici, mi-e foame sau psihologic, pentru că îmi vine. Este voluntar. Dar nutriția care oferă într-adevăr beneficii pentru sănătate depinde de organele noastre, de metabolism și nu avem control asupra acestui lucru. De aceea este atât de important să ai o dietă bună pentru a avea o alimentație bună ”.
Prin urmare, nutriția este determinată în funcție de circumstanțe, de ceea ce este necesar în stadiul de creștere al copilului, de o sarcină la femei, de o activitate sportivă în care metabolismul trebuie să se adapteze la o nouă situație și, evident, de îmbătrânire.
„Bătrânii noștri au adesea nevoie de personalizarea dietei, a nutriției. Este nutrigenomică, adaptând dieta acelei persoane la circumstanțele sale personale ”, explică Marruffi.
În ciuda faptului că de mulți ani informațiile despre alimente nu au fost la fel de bune pe cât ar fi trebuit - diete cu cât sunt mai extravagante cu atât mai bine, sfaturi mai mult pentru a vinde produse decât pentru a obține rezultate ... - „dar există tot mai multe informații despre ceea ce este o dietă bună. Există un punct în care o dietă poate fi dezastruoasă pentru o persoană sau o dietă sau o dietă bine proporționată este terapeutică ".
Marruffi avertizează cu privire la interesele comerciale care recomandă administrarea multor vitamine atunci când, cu o dietă bună, se realizează contribuția necesară. Au existat în Spania și în multe țări din lume criterii disparate, chiar și la nivel științific, care au schimbat tiparele de alimentație și apoi alte studii le-au redirecționat deoarece primele s-au datorat altor tipuri de interese.
Patrizia Marruffi susține că până în prezent dieta mediteraneană rămâne cea mai bună, deși explică ceva fundamental despre aceasta. Dieta mediteraneană este ideală pentru persoanele mediteraneene, deoarece genetica lor este făcută din ea.
„Marea Mediterană s-a obișnuit să aibă produse de la mare și de la uscat, și ulei de măsline, multe legume, leguminoase, carne slabă în mod normal, pește albastru ... este o dietă la care ne-am obișnuit și care s-a arătat că fii sănătos pentru inimă. Modificările introduse în această dietă sunt cele care ne-au determinat să avem probleme cardiovasculare. Dar asta înseamnă că dieta mediteraneană nu este o dietă ideală pentru toate populațiile. Eschimoșii mănâncă diferit, deoarece există o adaptare a metabolismului la resursele fiecărei zone ".