Persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să taie carbohidrații, nu grăsimile saturate
Hipercolesterolemia familială este un defect ereditar caracterizat prin reciclarea colesterolului LDL (rău). Ca urmare, nivelurile de LDL din sânge rămân foarte mari, ducând la un risc crescut de a dezvolta boli coronariene și alte comorbidități cardiovasculare.
Timp de decenii, persoanele diagnosticate cu această afecțiune au fost sfătuiți să-și minimizeze consumul de grăsimi saturate pentru a reduce colesterolul și pentru a minimiza riscurile lor de boli de inimă.
Teoria pusă la îndoială
Baza recomandării conform căreia persoanele cu hipercolesterolemie familială restricționează consumul de grăsimi saturate, numită ipoteza dietă-inimă, postulează că consumul de grăsimi saturate crește nivelul colesterolului seric, crescând riscul de a dezvolta boli coronariene.
Cu toate acestea, încă de la începuturile sale, utilitatea acestei ipoteze a fost pusă la îndoială în mod repetat, argumentând că nu ia în considerare toți nutrienții din dieta și factorii de stil de viață, precum consumul de tutun și zahăr, care contribuie la dezvoltarea inimii coronariene. boală.
În ciuda numeroaselor critici aduse ipotezei, orientările dietetice pentru hipercolesterolemia familială rămân înrădăcinate în opinia că o dietă săracă în grăsimi saturate îi va proteja pe acești indivizi de apariția complicațiilor cardiace.