Pericolul orezului puțin gătit acesta este motivul pentru care ar trebui să gătești bine acest aliment

Orezul nepotrivit poate provoca otrăviri și poate deteriora sistemul nostru gastric provocând durere și chiar diaree.

Știri conexe

Orezul este o cereală pe care o putem găsi în aproape fiecare casă. Este un fel de mâncare ieftin, care îi place aproape tuturor. În plus, se prepară foarte ușor: trebuie să puneți aceste boabe la fiert doar în apă timp de aproximativ 20 de minute. Asta pentru ca orezul să fie la punctul său, dar sunt cei care îl preferă foarte moale și, alții, al dente. Este sigur să lăsați orezul complet gătit?

puțin

Acest aliment este, fără îndoială, foarte energic. Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), 100 de grame de orez conțin 381 kilocalorii, Acest lucru se datorează faptului că 86% din aceste alimente sunt carbohidrați și, mai precis, amidon. Când mâncăm orez, amidonul trece rapid în sângele nostru sub formă de zaharuri simple și dă energie rapid. Desigur, oferă și un indice glicemic foarte ridicat.

Cu toate acestea, în orez găsim două tipuri de amidon: unul digerabil și unul rezistent. Primul dintre acestea este cel pe care corpul îl absoarbe rapid, iar al doilea amidon rezistent, rămâne intact și este fermentat în colon. Cu cât gătim mai mult orezul, cu atât vom obține amidon mai digerabil și, dacă îl lăsăm sub gătit, va exista amidon mai rezistent. Cu alte cuvinte, orezul are mai puține calorii dacă este lăsat puțin gătit.

Niciodată crud

Cu toate acestea, nu este recomandabil să faceți acest lucru. Orezul al dente și chiar crudul drept pot pune probleme de sănătate. Deși pare evident că orezul crud nu este o gustare sănătoasă, unii consumatori cred că alimentele nefierte au, în general, mai mulți nutrienți. Potrivit portalului american Healthline, consumul de orez crud a fost legat de deteriorarea dinților, căderea părului, durerea de stomac și anemia.

Orezul nepotrivit poate ascunde anumite pericole pentru sănătate. Una dintre ele este o posibilă otrăvire. Orezul nostru poate conține bacteriile Bacillus Cereus, întâlnite frecvent în solurile cultivate. Potrivit Healthline, sporii săi pot ajuta aceste bacterii să supraviețuiască gătirii ușoare. Infecția cu acest microorganism poate provoca greață, vărsături, dureri de stomac și diaree.