Pericolul decongelării alimentelor la temperatura camerei
Materii prime
Alerta unui expert în siguranța alimentelor a devenit virală pe rețelele de socializare
Pericolul supraîncălzirii alimentelor
Ghidul final pentru gătitul la cuptor cu microunde
Este cel mai frecvent: scoatem friptura din congelator și o lăsăm ore în șir pe blatul bucătăriei până când este gata de gătit. Noi facem fără a fi conștient că această practică - dezghețarea alimentelor la temperatura camerei - atât de răspândită în casele spaniole își poate suporta riscurile.
Acest lucru l-a alertat Gemma del Caño, expertă în siguranța alimentelor, pe rețelele ei de socializare: „Nu dezgheață la temperatura camerei. Cea mai bună opțiune este cuptorul cu microunde. Opriți fiecare bit pentru a schimba poziția din interior în exterior, astfel încât să nu gătească. Dacă nu vă place, merită să folosiți apă rece, fără a o scoate din recipient și fără apă stând. Dar multă apă este irosită inutil! ”, A scris el într-un tweet.
Motivul pentru care este atât de important evitați temperatura camerei atunci când decongelați orice aliment Acest lucru se datorează faptului că „bacteriilor le place căldura și dacă le lăsăm să circule liber ca și cum ar fi Benidorm se vor reproduce mai ușor”, spune del Caño către COMER.
Lluís Riera, directorul firmei de consultanță SAIA, este de acord cu această opinie, care explică acest lucru "Organismele cresc la temperaturi cuprinse între 4 și 65 ° C", ceea ce în lumea securității alimentare se traduce ca „zonă de pericol”.
„Cel mai important lucru la dezghețare este că mâncarea se află în această zonă cel mai scurt timp posibil”, Spune expertul. Iar realizarea acestui lucru nu este ușoară dacă apelăm la metoda tradițională și pentru a dezgheța folosim temperatura camerei, un proces lent în care microorganismele pot curge și ele liber prin apa degajată de alimente.