Pericol de histamină în histaminoza alimentară nealergică
Postat pe: 14.05.2019
Editat de: Patricia Pujante Crespo
Histamina este vitală, dar, în același timp, este o substanță perversă. Este considerat vital deoarece există multe mecanisme biologice care nu ar avea sens fără el. Astfel, de exemplu, este capabil să producă vasoconstricție sau vasodilatație, după cum este necesar, și poate crește, de asemenea, un focar inflamator, astfel încât celulele imune să poată ajunge la el.
În schimb, poate fi o substanță perversă dacă se găsește în cantități excesive oriunde pe corp. Se poate lega de diverși receptori și poate provoca multiple simptome. În ciuda acestui fapt, uneori procesul histaminozei poate fi prezis. Un exemplu este că aproape toți pacienții au o burtă umflată atunci când mănâncă un anumit aliment. Acesta este un avertisment din partea organismului, care spune că este „otravă” pentru el. Animalele, precum câinii, sunt capabili să identifice că ceva nu le-a făcut bine și nu o mănâncă din nou, dar ființele umane sunt incapabile, printre alte motive, deoarece amestecăm atât de multă mâncare în mesele noastre încât nu o putem distinge bine.
Un simptom tipic al histaminozei este că aproape toți pacienții
burta lor se umflă când mănâncă un aliment
Cum se identifică bolile cauzate de histamină?
Aceste boli pot fi clasificate atât prin originea histaminei, cât și prin zonele în care are impact sau simptomele pe care le provoacă.
Dacă ne concentrăm asupra originii histaminei, patologiile pot fi exogene sau endogene:
Origine exogenă. Acestea sunt cauzate de histamina conținută în dietă, care nu a fost dezactivată corespunzător în tractul digestiv. Astfel, acesta trece în sânge și, mai târziu, produce mai multe simptome, cunoscut sub numele de Sindrom de histaminoză enterală (HE). Origine endogenă. Excesul de histamină din cel acumulat în celulele persoanei. În cadrul acestui tip există mai multe secțiuni de luat în considerare, în funcție de mecanismul care induce eliberarea. Dacă mecanismul este mediat de o proteină numită IgE, este o alergie și poate fi cauzată de pneumoalergeni (acarieni, ciuperci, polen), proteine alimentare și/sau medicamente. De obicei, această cutie are simptome foarte caracteristice. Dacă mecanismul nu este IgE, acesta va fi un proces de histaminoză alimentară nealergică (HANA), care este cel mai frecvent și responsabil pentru simptome.