Pepenele verde și istoria sa secretă de 5.000 de ani - National Geographic
Pepenele rosu si cele 5 povesti secrete ale sale
Textele ebraice antice și picturile mormintelor egiptene dezvăluie originile unuia dintre fructele noastre preferate.
Gustarea de pepene verde este descoperirea „Ce mănâncă îngerii”, a proclamat Mark Twain.
Cu toate acestea, îngerii ar fi fost dezgustați de strămoșul sălbatic al pepenelui: un fruct amar cu carne tare, verde deschis.
Au fost necesare câteva generații de reproducere selectivă, în diferite țări și culturi, pentru a produce fructele roșii și dulci de care ne bucurăm astăzi în zilele câmpului.
O mare parte din această poveste epică s-a pierdut în timp, dar Harry Paris, horticultor la Organizația de Cercetări Agricole din Israel, a petrecut ani de zile strângând indicii - inclusiv texte ebraice antice, artefacte ale mormintelor egiptene și ilustrații medievale - cronicizând transformarea uimitoare a pepenelui sau a apei. pepene galben peste 5.000 de ani.
Cine a fost tatăl tău?
Oamenii de știință sunt de acord că progenitorul pepenelui verde - de exemplu, „proto-India” - a fost cultivat în Africa și ulterior s-a răspândit spre nord către țările mediteraneene și s-a răspândit în alte regiuni ale Europei.
Cu toate acestea, consensul se oprește în acel moment. Vechiul pepene verde a provenit din Africa de Vest? In sud? Africa de Nord-Est? Teoriile se întind literalmente pe întreaga hartă.
?Istoria este o mizerie de la început?, Spune Paris, care învinuiește generațiile de taxonomi, începând din secolul al XVIII-lea, pentru că au pus o dezordine extraordinară în clasificarea pepenilor.
Chiar și numele pepenelui modern ?Citrullus lanatus- e o greseala. Cuvântul latin lanatus înseamnă? păros? și inițial a fost aplicat pepene galben? citrón? (Citrullus amalus), care este acoperit cu puf.
Crescut în sudul Africii, s-a propus că pepenele galben este cel mai vechi strămoș al pepenelui, dar Parisul pune la îndoială acest lucru, după ce a găsit dovezi că egiptenii au început să cultive pepene verde în urmă cu aproximativ 4.000 de ani, ceea ce precede începutul agriculturii din sud a continentului negru.
Al doilea concurent este pepenele galben egusi din Africa de Vest și din nou, Parisul este sceptic. egusi Nu sunt cultivate pentru pulpa lor, ci pentru semințele comestibile, singurul element nedorit al pepenilor moderni.
Parisul susține că adevăratul strămoș al pepenelui modern este originar din nord-estul Africii: Citrullus lanatus varietate colocynthoides, cunoscut ca gurum în Sudan și gurma, în Egipt.
?De ce să mergem în Africa de Vest, într-o țară precum Nigeria, când continuăm să găsim aceste pepeni sălbatici în deșerturile Egiptului și Sudanului, chiar și astăzi. intrebare Paris.
Fruct faraonic
Omenirea a mâncat pepeni verzi de milenii. Știm acest lucru pentru că, într-o așezare libiană veche de 5.000 de ani, arheologii au găsit semințe de pepene verde și resturi de alte fructe.
De asemenea, au descoperit semințe și picturi de pepeni verzi în mormintele egiptene construite în urmă cu mai bine de 4.000 de ani, inclusiv cea a regelui Tutankhamon. De fapt, există o pictură care iese în evidență printre toate, deoarece pepenele verde nu este rotund ca fructele sălbatice, ci are mai degrabă forma ovală pe care o cunoaștem astăzi și care sugerează că a fost un soi cultivat.
Aici este îndoielnic de ce, pentru început, egiptenii au decis să cultive pepeni sălbatici, deoarece sunt fructe dure și neaplicante, amare sau fără gust. În ciuda tuturor, cineva, la un moment dat, a trebuit să propună:? Ce crezi dacă cultivăm mai mult din asta?
Potrivit Parisului, răspunsul rezidă în chiar numele fructului: apa acestuia. Spre deosebire de alte fructe, pepenele verde sau pepenele verde este încă comestibil după săptămâni sau luni, dacă este păstrat într-un loc răcoros și umbros. În 1924, un corespondent de la National Geographic a vizitat Sudanul și a observat că, în sezonul uscat, au recoltat pepeni verzi și i-au depozitat în astfel de condiții, apoi le-au zdrobit periodic, extragându-și apa.