Pepenele galben, originea și soiurile regelui verii

Actualizat: 1 septembrie 2020

pepene galben Este unul dintre cele mai tipice fructe din ghiveciul oricărei plaje duminică de-a lungul coastei. Din familia cucurbitelor, văr primar al castravetelui și rudă îndepărtată a pepenelui, pepenele galben este un fruct care își are originea în Asia, unde a fost domesticit, și a ajuns în Marea Mediterană la începutul secolului I.

Deși a fost întotdeauna un fruct sezonier de vară, în zilele noastre este posibil să găsești pepeni practic tot timpul anului. De fapt, soiurile care sunt recoltate în septembrie și octombrie și care sunt de obicei numite „pepeni de iarnă', Pot dura până la Crăciun sau puțin mai departe.

Soiuri și caracteristici de pepene galben

Pepenii cei mai comuni sunt clasificați în două familii:

• Pepeni de vară: sunt de obicei foarte aromate și perisabile, pe lângă faptul că au o coajă aspră. Acestui grup îi aparțin, de exemplu, cantalupele.
• Pepeni de iarnă: sunt mai puțin aromate și mai puțin perisabile, cu coajă netedă sau ridată.

Datorită sezonalității sale, este ușor să ne asigurăm că soiul pe care îl cumpărăm este cel care corespunde perioadei anului. Există multe soiuri de pepeni, cu cruste, culori, texturi, arome și arome diferite:

---