Pentru o dietă sănătoasă, suntem ceea ce permitem; Global Aquaculture Advocate
Promovarea schimbării către obiceiuri alimentare mai sănătoase, un obiectiv guvernamental și industrial
În 1826 s-a născut o frază: „Tu ești ceea ce mănânci”. De fapt, citatul a fost „Dis-moi ce que tu manges, je te di te que tu es”, ceea ce înseamnă mai precis „Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce ești” și a fost spus de Anthelme Brillat - Savarin in Physiologie du Gout, ou Meditations on Transcendent Gastronomy.
S-a raportat că sintagma propriu-zisă nu a apărut în limba engleză până când nutriționistul Victor Lindlahr, care credea ferm în ideea că alimentele controlează sănătatea și au dezvoltat dieta catabolică (alimente care, de fapt, ard mai multe calorii decât conțin). În 1942, Lindlahr a publicat Tu ești ceea ce mănânci: Cum să câștigi și să rămâi sănătos la dietă. „Nouăzeci la sută din bolile cunoscute de om sunt cauzate de alimente ieftine. Esti ceea ce mananci. " Apoi, în anii 1960, acele zile hippie, fraza a primit o nouă viață. Alimentele alese cu acest grup au fost cereale integrale macrobiotice, iar fraza a fost adoptată de aceștia ca slogan pentru o alimentație sănătoasă. Credința în dietă în unele zone a fost atât de puternică încât, atunci când unul dintre principalii ei purtători de cuvânt a contractat cancer care ulterior a ucis-o, ea a atribuit boala mâncării nedorite pe care a mâncat-o la facultate.
Problema de astăzi este că mâncarea este o afacere mare și am devenit cu toții prea ocupați sau leneși și căutăm comoditate și preț și am fost induși în eroare de marketingul de lux în a mânca prea multe gustări foarte procesate și fast-food pentru a merge., Bogat în grăsimi gustoase. și zahăr. Marketingul se concentrează inteligent pe anumite subiecte care atrage preferințele noastre, au proprietăți de dependență și ne fac să ne simțim „bine”. De asemenea, întrucât tindem să „mâncăm cu ochii”, avem tendința de a consuma mult mai mult decât avem nevoie.
Acest lucru ne-a văzut înlăturând o mare parte din fructele, legumele, fructele de mare și alte alimente neprelucrate și hrănitoare din dieta noastră.
Aceste obiceiuri ne omoară! Boli neinfecțioase obișnuite, atât de multe promovate de o dietă slabă, sunteți acum principala cauză de deces în lume. Creșterea proporției persoanelor care sunt supraponderale și obeze în multe țări este uluitoare. În plus, există acum multe dovezi că și această dietă nesănătoasă este contribuind la o sănătate mintală precară. Și dacă aveți dubii, verificați creșterea sinuciderilor și depresiei și creșterea problemelor de demență.
Beneficiile fructelor de mare
Dr. Mozaffarian de la Școala de Sănătate Publică din Harvard a observat că consumul de pește și crustacee de două ori pe săptămână reduce riscul de a muri din cauza bolilor de inimă cu 36% și a declarat că „fructele de mare sunt probabil cel mai important aliment pe care îl poți consuma pentru o sănătate bună . "
Directorul WorldFish Nutrition, Dr. Shakuntula Thilsted, a confirmat „Alimentele din mediul acvatic sunt o sursă completă și unică atât de macro-, cât și de micro-nutrienți necesari într-o dietă sănătoasă. Consumul de pește oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate pentru populația adultă. Există dovezi puternice că peștii, în special peștii cu conținut ridicat de ulei, scad riscul de mortalitate prin boli coronariene (CHD) cu până la 36% din cauza unei combinații de EPA și DHA (FAO/OMS 2011). "
Beneficiile, precum și riscurile potențiale ale consumului de pește sunt bine documentate în raportul unei consultări a experților FAO/OMS privind riscurile și beneficiile consumului de pește (FAO/OMS 2011), care a concluzionat că beneficiile depășesc cu mult riscurile, care erau în principal mercur și dioxine. Experții au găsit dovezi convingătoare ale rezultatelor benefice pentru sănătate ale consumului de pește în reducerea riscului de deces din cauza bolilor coronariene și în îmbunătățirea dezvoltării neurologice la sugari și copii mici atunci când mama consumă pește înainte și în timpul sarcinii.