Pentru dragostea unui tort de brânză, de Juan Manuel Bellver

Subiectivul

Juan Manuel Bellver

Pentru dragostea unui tort de brânză

"Fierbinte sau rece, rigid, cremos sau chiar picurat, cheesecake-ul nu este moștenirea exclusivă a Occidentului, dovadă fiind existența Hindustani chhena poda sau a pufului japonez jiggly"

Opinie 02 august 2020

Foto: Mink Mingle | Unsplash

Juan Manuel Bellver

Tot în El Subjective

QAnon sau delir

Joi trecut Ziua Mondială a Cheesecake. De ce ți-a trecut prin cap să alegi, pentru această aniversare, cea mai toridă săptămână din calendarul de vară din emisfera nordică? Cine știe.

Poate că în planul iudeo-anglican de a alunga sfinții catolici decrepți, înlocuindu-l cu sărbători capitaliste de tot felul, nu existau zile libere în lunile de iarnă pentru a onora un desert care, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), conține 321 de calorii și 23 de grame de grăsime la 100 de grame. Pot fi…

Și, de fapt, cine inventează aceste nume comerciale bizare? Ziua Îndrăgostiților are o trecere pentru că acel martir roman care s-a căsătorit cu soldați în ciuda interdicției imperiale întruchipează, din decapitarea sa, valorile dragostei și prieteniei. Din acest motiv, în anul 494, 14-F a început să fie sărbătorit și obiceiul a continuat până în prezent - cu un spirit din ce în ce mai consumist - în ciuda faptului că Conciliul Vatican II a decis, în 1969, eliminarea numirii calendarul liturgic. Valentine nu mai aparține credincioșilor, ci magazinelor universale.

Dar există și Ziua internațională a sărutului, care este sărbătorit în fiecare 13 aprilie pentru a comemora recordul pentru cel mai lung snogging din istorie: un sărut nesfârșit cu un cuplu thailandez care a durat 58 de ore. Și mai este Ziua Prieteniei, care este comemorată pe 30 iulie prin decret oficial al Organizației Națiunilor Unite, la cererea ONG Cruciada Mondială pentru Prietenie.

Înalt sau înalt! Dacă 30 iulie este rezervată de ONU foarte serios (rezoluția A/65/L72 din 2011) pentru exaltarea prieteniei, cine naiba a decis unilateral că acea dată ar trebui împărtășită cu un răsfăț colectiv de cheesecake?

Ei bine, foarte simplu. O inițiativă populară anonimă este creată cu o pagină web ad hoc (https://cheesecakedays.com) și o absență totală de nume proprii. Această asociație include „brutari, patiserii, gurmanzi și producători din sectorul lactatelor” care, în 1985, au avut ideea de a-și revendica desertul preferat într-o zi pe an. Apoi, organizația privată HolidaySmart.com, dedicată „promovării prieteniei între popoare prin festivități populare”, este convinsă să pună data în calendarul său de marketing. Și avem deja o sărbătoare, atât timp cât există un buget pentru a-l răspândi pe rețele în fiecare sezon.

Desigur, acest lucru nu ar trebui să fie pus pe seama Asociației Internaționale a Produselor Lactate (IDFA), un lobby american al producătorilor de lactate care și-a petrecut ani de zile îngrijorându-se că nu își pierde cota de piață din cauza concurenței în creștere a băuturilor sănătoase pe bază de plante și a publicului din ce în ce mai eficient. campanii pentru prevenirea obezității copiilor în școli, conduse de fosta primă doamnă Michelle Obama.

Potrivit lui Nielsen, în ultimul deceniu producția de lapte a crescut cu 13% în America de Nord, în timp ce vânzările au scăzut cu aproximativ 6% anual. Ce să fac? Ei bine, te lupți cu tot ceea ce ai la îndemână, de la presiunea guvernului Trump să returneze anul trecut la toate școlile din țară cărămizile de ciocolată sau căpșuni cu lapte integral, până la promovarea mai multor inițiative subterane ca aceasta, cu eticheta foodie ca scuză.

Își vor aminti, fără îndoială, acea minunată campanie pe care, sub titlul de Am lapte?, au prezentat figuri ale sportului, divertismentului și politicii americane descrise pe pagina întreagă în cele mai prestigioase mass-media tipărite cu o mustață albă care le-a trădat dragostea de lapte. „Unde este mustața ta?” A fost sloganul infailibil creat în 1993 de agenția de publicitate Goodby Silverstein & Partners pentru a încuraja consumul de lactate cu o promoție care le-a câștigat premii la Cannes și a durat zeci de ani. Ei bine, în spatele acestui lucru se afla Consiliul național de promovare a procesorului de lapte fluid (Consiliul național pentru promovarea produselor lactate lichide). Și roata continuă să se rotească ...