Pentru ce este uleiul de cocos fracționat? Pierdeți greutatea fără făină
Slăbiți fără făină; Rețete și sfaturi care vă vor ajuta să slăbiți și să vă îmbunătățiți calitatea vieții mâncând gustos și sănătos. Dacă sunteți interesat de mai multe rețete puteți intra aici!
Pentru ce este uleiul de cocos fracționat?
Prezentare generală
Uleiul de cocos este o grăsime incredibil de sănătoasă.
Este bogat în mai mulți acizi grași cu lanț mediu care pot avea efecte puternice asupra metabolismului dumneavoastră.
Uleiul de cocos fracționat este fabricat din ulei de cocos și este alcătuit în principal din doi acizi grași cu lanț mediu.
A fost comercializat ca un ulei de cocos care poate rămâne sub formă lichidă în frigider.
Aceasta este o analiză detaliată a uleiului de cocos fracționat și a efectelor sale asupra sănătății.
Ce este uleiul de cocos fracționat?
Uleiul de cocos fracționat este un ulei obținut din ulei de cocos obișnuit .
Ambele uleiuri de cocos obișnuite și fracționate sunt surse excelente de trigliceride cu lanț mediu (MCT), oferind acizi grași conținând 6 până la 12 atomi de carbon.
Cu toate acestea, compoziția sa de acizi grași este foarte diferită.
În timp ce principalul acid gras din uleiul de nucă de cocos este acidul lauric 12-carbon (C12), majoritatea sau tot acest acid gras a fost îndepărtat din uleiul de cocos fracționat.
Acizii grași cu lanț lung prezenți în uleiul de cocos au fost, de asemenea, eliminați.
Prin urmare, principalii acizi grași cu lanț mediu (MCFA) din uleiul de cocos fracționat sunt:
- C8: acid caprilic sau acid octanoic
- C10: acid capric sau acid decanoic
MCFA sunt metabolizate diferit față de alte grăsimi.
Acestea sunt transportate direct în ficat din tractul digestiv, unde pot fi utilizate ca sursă rapidă de energie. De asemenea, pot fi transformați în corpuri cetonice, care sunt compuși care pot avea efecte terapeutice la persoanele cu epilepsie.
Uleiul de cocos fracționat este insipid, inodor și, în general, mai scump decât uleiul de cocos obișnuit.
Este foarte similar sau chiar identic cu uleiul MCT .
rezumat
Uleiul de cocos fracționat este fabricat din ulei de cocos obișnuit și constă în principal din acizi grași cu lanț mediu acid caprilic (C8) și acid capric (C10).
Cum se face uleiul de cocos fracționat?
Uleiul de cocos fracționat este produs printr-un proces numit fracționare.
Fracționarea este utilizată pentru a separa diferitele tipuri de grăsimi care se găsesc în mod natural în unele uleiuri. Se face adesea pentru a crea produse noi pentru consumatori.
Diferite puncte de topire ale diferitelor grăsimi fac posibilă fracționarea.
De exemplu, acidul lauric și acizii grași cu lanț lung au puncte de topire mai ridicate decât acidul caprilic și acidul capric. Prin urmare, se vor solidifica mai devreme când se răcesc.
Fracționarea uleiului de cocos se realizează prin încălzirea uleiului peste punctul său de topire. Apoi, se lasă să se răcească, iar fracția solidă a uleiului este separată de lichid.
Întregul proces de fracționare poate dura câteva ore.
rezumat
Un proces numit fracționare este utilizat pentru a produce ulei de cocos fracționat. Această metodă utilizează diferitele puncte de topire ale grăsimilor pentru a le separa.
Uleiul de cocos fracționat vă poate ajuta să slăbiți
O dietă bogată în MCT, componenta principală a uleiului de cocos fracționat, vă poate ajuta să slăbiți .
Majoritatea studiilor asupra acestui efect au înlocuit alte grăsimi din dietă cu MCT.