Pentru a slăbi, important este să mănânci bine
Pierderea în greutate obținută cu diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați este similară și nu depinde de gene
@abc_salud MADRID Actualizat: 21.02.2018 09: 48h
Știri conexe
Când vine timpul să ții o dietă pentru a slăbi, mulți oameni pun aceeași întrebare: Este mai bine să restricționați aportul de grăsimi sau carbohidrați? O problemă cu care nimeni nu este de acord - nici măcar dieteticienii și nutriționiștii - și care, așa cum au sugerat unele studii, depinde de genotipul fiecărei persoane. Cu alte cuvinte, în funcție de genele pe care le purtăm, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de zahăr va fi mai bună. Sau, conform altor lucrări, cheia este în nivelul nostru de insulină - care sunt condiționate și de genele noastre. Dar dincolo de aceste „sugestii” științifice, care dintre ele este mai bună? Cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați? Ei bine, după cum concluzionează un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Stanford School of Medicine (SUA), nu contează. Greutatea care se pierde cu ambele este similară. Și nu, genele și nivelul nostru de insulină nu au nimic de-a face cu asta.
După cum explică Christopher Gardner, directorul acestei cercetări publicat în revista „JAMA”, „Cu toții am auzit poveștile unui prieten care s-a descurcat excelent cu o dietă și al unui al doilea prieten care a urmat aceeași dietă și în care nu a funcționat Nimic bun. Motivul este explicat pentru că suntem cu toții foarte diferiți și încă începem să înțelegem cauzele acestei diversități.. Deci, poate că nu ar trebui să ne întrebăm care este cea mai bună dietă, ci mai degrabă care este cea mai bună dietă pentru cine? ".
Povestea a două diete
Studiul a fost realizat cu participarea a 609 de femei și bărbați care, cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, au fost selectați într-un mod total aleatoriu pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați timp de un an. Unii participanți care, înainte de a începe să-și restrângă dieta, au fost supuși la diferite teste pentru a-și evalua nivelul de insulină și pentru a cunoaște o parte din genomul lor - în special, autorii s-au concentrat asupra celor tipare genetice asociate cu producția de proteine implicate în metabolismul lipidelor și glucidelor.
În acest moment, din ce a constat fiecare dietă? Ei bine, în ambele cazuri și în primele opt săptămâni, participanții au trebuit să-și limiteze consumul zilnic de grăsimi sau carbohidrați la doar 20 de grame. Cu toate acestea, și după aceste două luni, autorii le-au permis să adauge treptat între 5 și 15 grame de grăsimi sau carbohidrați în dietele lor până când au ajuns la un „echilibru” pe care l-ar putea menține pe tot parcursul vieții. Rezultatul este că, după 12 luni, participanții care au urmat dieta cu conținut scăzut de zahăr au consumat în medie 132 de grame de carbohidrați zilnic. Iar cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au în medie 57 de grame de grăsimi pe zi. Sume pe care autorii le-au descris drept „satisfăcătoare”, având în vedere că, înainte de studiu, consumul mediu zilnic de carbohidrați era de 247 grame. Iar cel gras, 87 de grame.