Pavlova ipe Rețetă pas cu pas
261 de calorii pe porție
PREZENTARE
Pavlova este un desert de vară de origine australiană inspirat de dansatoarea rusă Anna Matveyevna Pavlova.
Baza pavlovei constă dintr-o bezea acoperită cu frișcă și decorată cu fructe proaspete, cum ar fi fructe de pădure, căpșuni și kiwi.
Dificultatea acestui desert este de a putea prepara o bezea aurie, crocantă la exterior și foarte moale la interior, dar rezultatul final va fi, fără îndoială, unic. Combinația cu fructe proaspete, ca și în versiunea noastră cu fructe roșii și cremă, conferă pavlovei o aromă specială și face din acest tort un desert foarte bun și delicios.
INGREDIENTE
Cum se pregătește Pavlova
Pentru a pregăti pavlova, începeți prin preîncălzirea cuptorului (static) la 250 °, apoi aveți grijă de bezea: luați ouăle la temperatura camerei și împărțiți albusurile gălbenușurilor 1. Cu lansetele unui tel, bateți albușurile până sunt ferme adăugând sarea 2 apoi, fără a înceta să bateți, adăugați crema de tartru 3
și extract de vanilie 4. Într-un castron separat, adăugați zahărul la amidon de porumb. 5 și adăugați amestecul la ouă câte o lingură pe rând, în timp ce biciurile funcționează și până când ingredientele sunt toate amestecate 6 .
La final adaugă oțetul de câteva ori 7. Va trebui să obțineți un amestec cremos și ferm. 8 pe care o veți întinde pe o tavă de scurgere căptușită cu o foaie de hârtie pergament, formând un disc destul de gros, cu marginile ușor ridicate. În acest moment, coaceți bezeaua, cu toate acestea, aduceți termostatul cuptorului la 120 ° și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 1 oră și jumătate într-un cuptor static.