Pastila de mere

Faceți pastila de mere acasă - procesul este destul de lung. Sudarea și contracția, în funcție de condiții, pot dura de la câteva ore până la zile, dar rezultatul merită. Și în cazul unui dezastru natural, precum o recoltă de mere fără precedent, această rețetă veche poate deveni aproape singura mântuire. La urma urmei, pastilele se păstrează pe termen nelimitat, iar în sezon pot fi păstrate timp de un an întreg. Cu toate acestea, după cum arată experiența, micul dinte dulce distruge orice număr în cel mai scurt timp posibil.

Pastilă de mere - rețetă

ingrediente:

mere (antonovka) - 2 kg;
Zahar - 200 g.

pregătire

Cum se face o plăcintă cu mere? Fructează-le și pune-le într-un vas de copt. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se trimite timp de 40 de minute în cuptor, încălzit la 170 de grade. Scoatem când merele devin moi. Încă fierbinte frecați-le printr-o sită. Piureul rezultat este fiert la focul cel mai mic (este mai bine să folosiți un separator de flacără) pentru o treime. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați din când în când. Piureul trebuie să fie gros și ușor auriu. Lasa sa se raceasca. Dacă sucul este extras, filtrăm aluatul printr-o sită - avem nevoie doar de carne. Pentru a face pastile de mere de casă sa dovedit a fi ușor și aerisit, este necesar să-l saturați cu oxigen. Pentru a face acest lucru, bateți aluatul de mere până începe să se lumineze. După ce ați turnat zahărul și continuați să bateți până se dizolvă complet. Dintre soiurile dulci de mere, puteți prepara pastila fără zahăr deloc, se dovedește a fi foarte dificil, dar sărac în calorii.