Pastele nu îngrășează și îmbunătățesc, de asemenea, starea de spirit
Pastele sunt un aliment care a fost dintotdeauna iubit de restaurant. A fost o carte sălbatică să ieșim la o masă improvizată, să încercăm amestecuri imposibile și, deși de multe ori nu atingem punctul corect de gătit -cheia a aproape totul-, este întotdeauna permis să mâncăm. Cu toate acestea, în timp ce din ce în ce mai mulți oameni apreciază că gătitul pastelor nu aruncă o mână de paste în oală cu apă, cei care alungă acest aliment de bază din dietă cresc, de asemenea, deoarece îi îngrașă. Este așa-numita „carbofobie”, o tendință determinată să evite consumul de carbohidrați care se observă chiar și în Italia, unde a scăzut semnificativ în ultimii ani: din cei 40 de kg consumați de o familie medie în 2003, s-a dus la 32 în 2013. În 2016, era aproape de 18. În țara noastră mâncăm în medie patru kilograme pe an de persoană.
„Pastele sunt esențiale pentru ca organismul nostru să funcționeze corect”, spune María Amaro, expertă în nutriție la Clinica Feel Good (Madrid). Din mai multe motive. „Potrivit unui studiu publicat în Arhivele Medicinii Interne ale Asociației Medicale Americane, consumul unei diete bogate în carbohidrați și sărace în grăsimi este asociat cu niveluri mai scăzute de anxietate și depresie și are efecte benefice asupra bunăstării psihologice». Dacă mergem de-a lungul pantei care o acuză că este un aliat rău al scalei, nici acest sanbenito nu pare să se potrivească realității. „Un studiu realizat de Departamentul de Epidemiologie I.R.C.C.S. Neuromed de Pozzilli în 2016, la care au participat 23.000 de persoane, a concluzionat că consumul de paste pe baza cerințelor fiecărui individ contribuie la menținerea unui indice de masă corporală sănătos precum și o circumferință a taliei inferioare ”. Același studiu a relevat, de asemenea, că persoanele diabetice care consumau paste trăiau mai mult.
Consumul de paste a fost legat în mod obișnuit de practicarea sportului. „Hidrații sunt esențiali pentru cei care exercită în mod regulat”, explică Jorge Herranz, director al activităților colective la David Lloyd Aravaca Club (Madrid). "Este o mâncare excelentă de mâncat înainte de antrenament; cauzând o creștere prelungită a zahărului, este utilă atunci când faceți exerciții deoarece dă energie". Cantitatea recomandată va depinde „de greutatea persoanei și de activitatea metabolică”: „O persoană care cântărește 90 de kilograme, de exemplu, care efectuează o oră de greutăți și o oră de exerciții aerobice patru sau cinci zile pe săptămână, va putea mânca 270 g pe zi, împărțită în 3 sau patru mese -350 g crude - ". De asemenea, puteți mânca carbohidrați precum pâinea, cerealele și orezul. Alte informații de luat în considerare: „Excesul de carbohidrați se acumulează sub formă de grăsime dacă nu faceți mișcare”.