Pasta al dente
Pastele sunt o tentație pentru majoritatea oamenilor. Este, fără îndoială, un fel de mâncare delicios, dar se crede că te îngrașă și, în cazul diabetului, trebuie să urmărești și rația de carbohidrați pe care o mâncăm. Vă oferim cheile pentru a vă bucura de acest fel de mâncare.
După ce ați fost diagnosticat cu diabet, este posibil să vă fie frică să renunțați la alimentele preferate bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele. Deși este adevărat că este necesar să urmăriți cu atenție cantitatea de carbohidrați, calorii și grăsimi pe care o consumați, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să eliminați aportul lor. Pastele în sine nu reprezintă o problemă, deoarece carbohidrații sunt esențiali pentru corpul nostru, sunt responsabili pentru furnizarea energiei necesare corpului nostru și, prin urmare, sunt esențiali într-o dietă sănătoasă și controlul diabetului. Cheia este în echilibru și în a ști cât de mult, cum și când vă puteți bucura de un fel de mâncare gustoasă de paste, care ar trebui să fie întotdeauna al dente.
Pastele sunt sănătoase
Pastele sunt formate din 60-70% carbohidrați cu absorbție lentă (ceea ce este foarte pozitiv pentru persoanele cu diabet zaharat), 12-13% sunt proteine (gluten), iar conținutul de grăsime este aproape nul. În plus, pastele conțin alți nutrienți, cum ar fi minerale, vitamine din grupa B, E, acid folic și fibre.
Valoarea calorică aproximativă oferită de 100 g de paste nefierte este de 350 Kcal. Rația pentru o persoană este de aproximativ 60 de grame, cu care aportul caloric al unei porții este de doar 200 de calorii. Acum, dacă decideți să adăugați sosuri, brânzeturi etc., conținutul de grăsimi și calorice crește.
Cheile pentru a savura pastele
Nu există alimente interzise persoanelor cu diabet, cu atât mai puțin atunci când vorbim despre alimente de bază precum cartofi, pâine, leguminoase sau paste. Trebuie doar să știm cum să le consumăm, ce versiune să alegem și ce cantitate să mâncăm pentru a nu afecta controlul glicemic.