Participarea pâinii la unele diete - pâine; Pizza
Fundamentul dietei diabetice este alegerea alimentelor cu carbohidrați greu de reabsorbit. Aceste alimente includ pâine de cereale nerafinată, pâine integrală, grâu și mestall. Diabeticul nu are nevoie de nici o pâine specială pentru că astăzi se admite că ia 40% până la 45% din calorii sub formă de carbohidrați. Acest procent trebuie să țină cont de obiceiurile obișnuite ale persoanei și nu înseamnă că există limitări.
Diabeticul ar trebui să ia jumătate din glucidele permise sau prescrise medical sub formă de pâine neagră. Restul pot fi cartofi, fructe, legume și lapte. O regulă a regimului este să mănânce 6 sau 7 mese pe zi și acest lucru poate să nu fie ușor de respectat de către studenți și lucrători.