Partea întunecată a cumpărării în vrac a celor șapte trucuri pentru ao face fără risc
Este cel mai ecologic consum pe care îl putem realiza, dar unitatea trebuie să îndeplinească anumite standarde.
magazine vrac s-au întors conduși de conștientizarea ecologică. Modelul de cumpărături la supermarket, în care vin aproape toate produsele bătătorit, contribuie la multiplicarea generarea de materiale plastice și alte deșeuri. Nu numai pentru prezentarea finală, ci și pentru ambalaje suplimentare pentru depozitare și transport. De asemenea, adăugați consum de energie ce înseamnă producția.
Știri conexe
Pe de altă parte, cumpărarea în acest fel ne permite să luăm cantitate echitabilă de produs de ce avem nevoie. De fapt, alegerea produselor alimentare în vrac este una dintre recomandările pe care le găsim în Ghidul de bune practici împotriva risipei alimentare a Fundației pentru ecologie și dezvoltare (ECODES).
În aceste unități putem găsi o gamă largă de produse alimentare: legume, făină, Paste, nuci, deshidratat, fructe, biscuiți… Unele oferă și în vrac produse de igienă, ca săpunurile, sau chiar specializate în ele.
Pe site-ul web „Viață fără plastic”, găsim mărturia a numeroși vânzători care consideră că activitatea lor se încadrează într-un întreg filozofia vieții și că clienții lor „sunt motivați de un consum responsabil și durabil". De asemenea," a devenit, pentru mulți, un învățare și descoperire continuu ", asigură ei.
De asemenea, trebuie spus că este o tendință. Trebuie recunoscut: în ultima vreme nu există nimic mai modern decât tradiționalul. Aproape toată lumea iubește asta decorare meșteșugărească asta vine că nici măcar vopsit pentru a vinde fasole în saci de spart și mulți oameni își asociază modul de consum al bunicilor calitate.
Cu toate acestea, rareori ne întrebăm despre siguranța alimentară. Pot aceste magazine să ofere aceleași garanții de igienă Da trasabilitate? Unde sunt informațiile pe care le găsim pe etichetele produselor ambalate?
„Cu cunoștințele corecte, Cumpărarea în vrac este la fel de sigură ca și achiziționarea de bunuri ambalate într-un supermarket obișnuit ", afirmă în declarațiile către EL ESPAÑOL Gemma del Caño, expert în calitate și siguranță alimentară. Cu toate acestea, consideră că există o serie de precauții pe care ar trebui să le ia în considerare atât consumatorii, cât și vânzătorii.
„Din industrie, trebuie să garantăm acest lucru produsele sunt sigure și avem o mulțime de oameni care lucrează la asta. Același nivel de cunoștințe în materie de siguranță alimentară nu este necesar pentru un magazin sau bar în vrac.a, dar trebuie să știe foarte bine ce sunt reguli și practici de manipulare", Explica.
O reglementare specifică
Cerințele sunt stabilite prin Decretul regal 125/2015, a reglementări specifice pentru produsele care se vând neambalate și care se referă atât la măsurile de securitate, cât și la informațiile pe care trebuie să le furnizeze.
De exemplu, toți angajații dintr-un magazin ar trebui să aibă cunoștințe despre alergeni cu notificare, Dupa cum gluten, sau despre practici de manipulare, care trebuie restricționat.
De ce atât de multe măsuri de precauție? „Având întotdeauna un produs expus, riscăm să existe tuse, strănut sau a fi atins de oameni care nu și-au spălat mâinile"deși, în realitate, această problemă nu este exclusivă magazinelor vrac, deoarece" se întâmplă la fel și într-un supermarket dacă cineva nu ia mănușa pentru fructe sau strănută pe el".
Contaminare încrucișată
Potrivit lui Del Caño, riscul principal este în contaminare încrucișată, adică cu care mâncarea intră în contact substanțe care pot prezenta un risc și ce poate fi, pur și simplu, alta mancare asta îl provoacă alergie catre cineva. „În magazin pot apărea două tipuri de contaminare: contaminarea încrucișată direct pentru ca sunt produse amestecate cu altele; sau contaminare încrucișată aluzie, fie de mâinile manipulatorului, care nu sunt curate, sau folosind ustensile, cum ar fi lopete, pentru diferite alimente care sunt alergeni ”, explică el.