Potrivit unui studiu recent, pâinea integrală din grâu reduce șansele de a avea diabet

Vă aflați în
start
Secțiuni
Nutriție

Potrivit unui studiu recent, pâinea integrală din grâu reduce șansele de a avea diabet

De la campania „Pâine în fiecare zi”, a fost lansat un studiu care indică faptul că există o relație inversă între consumul de cereale integrale și incidența diabetului de tip 2. Aproape 100.000 de femei au participat la studiu timp de opt ani. 79 de ani.

Studiul publicat în numărul 23 al revistei „Analele epidemiologiei” anul acesta și condus de dra Emily D. Parker, din Minnesota, a fost efectuată într-un eșantion de 72.215 femei în postmenopauză, care au participat la WHI (Inițiativa pentru sănătatea femeilor), un studiu observațional care a urmat o cohortă de 93.676 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani timp de opt ani.

În această lucrare, dieta femeilor a fost analizată la începutul studiului, prin intermediul unui chestionar privind frecvența consumului de alimente care a inclus întrebări specifice privind consumul de pâine și alte cereale, inclusiv tipul (alb sau integral), iar participanții au fost clasificați în funcție de până la consumul total de cereale integrale fiind zero, mai puțin de 0,5 porții/zi, 0,5-1 porții/zi, 1-1,5 porții/zi, 1, 5-2 porții/zi sau 2 sau mai multe porții/zi. În plus, în timpul perioadei de urmărire, a avut loc o sesiune anuală, în care femeile au fost întrebat dacă au fost diagnosticate din nou cu diabet de tip 2. Rata de incidență a diabetului de tip 2 în grupul studiat a fost de 63 la 10.000 de persoane/an.

Consumul de cereale integrale în rândul participanților la studiu a fost, în general, scăzut, cu o medie de 1,1 porții/zi. Femeile cu aporturi mai mari de cereale integrale au avut un risc mai mic de a suferi de diabet de tip 2, după eliminarea influenței multiplelor variabile de confuzie, atât dietetice (consumul de fructe, legume, produse lactate, alcool etc.), cât și nedietetice (practică exerciții fizice, antecedente familiale de diabet etc.). În plus, după cum au subliniat autorii studiului, riscul mai scăzut de a suferi de diabet de tip 2 a fost observat chiar și cu aporturi relativ mici de cereale integrale, cum ar fi o porție/zi și a fost dependent de doză, astfel încât, pe măsură ce consumul crescut de aceste alimente au scăzut riscul de boli.

Ce este diabetul de tip 2?

Diabetul de tip 2 constă într-o alterare a metabolismului glucidelor, în care crește nivelul glucozei din sânge (glucoza la jeun ≥126 mg/dL sau glucoza din sânge după două ore de administrare a unei supraîncărcări de glucoză orală ≥140 mg/dL), din cauza insulină disponibilă ineficientă (rezistență la insulină).