Papaya - Informații generale
A Retinol: 0,00-160,83 pg
A Carotenoizi: 810,00-1770,00 µg
Papaya este un fruct tropical care se consumă în principal pentru pulpa sa, care este de obicei de culoare portocalie și are o aromă dulce și suculentă. Se folosesc și semințele sale uscate. Poate fi luat ca fruct proaspăt, gătit sau în diverse preparate precum înghețată, băuturi răcoritoare și jeleuri. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii și foarte digestiv.
Papaya este un fruct tropical cu formă ovală sau aperada, care măsoară între 10 și 20cm și cântărește în mod normal între 500 și 1.000g, deși poate ajunge la 5kg. Este o boabe cu pielea subțire și o culoare între verde gălbui și portocaliu. Pulpa este roșu-portocalie sau galbenă, dulce și foarte suculentă. În interior are o cavitate în care se află semințele, care sunt negre cenușii.
Din papaya se consumă atât pulpa, cât și semințele sale uscate. Fructele coapte se consumă în general ca fructe proaspete, feliate, cu zahăr și suc de lime, sau în salate de fructe. Papaya verde se consumă ca fructe fierte. De asemenea, sunt preparate diverse produse precum gemuri, băuturi răcoritoare, înghețate și jeleuri, pe lângă faptul că sunt conservate împreună cu acesta.
Este un produs cu un aport caloric redus, care cu greu furnizează proteine și grăsimi. Este bogat în vitaminele A, C și potasiu. De asemenea, conține papaină, o enzimă care descompune proteinele și o face un fruct foarte digestiv.