Pânzele de vase cauzează probleme de siguranță alimentară
Un nou studiu a arătat că prezența agenților patogeni pe prosoapele de bucătărie indică faptul că aceștia ar putea fi responsabili de contaminarea încrucișată în bucătărie și ar putea duce la intoxicații alimentare
Factori precum dimensiunea familiei și tipul dietei, printre alți factori, afectează creșterea agenților patogeni din prosoapele de bucătărie păstrate în casă, care pot provoca alimente contaminate, potrivit unui studiu realizat de cercetătorii din Universitatea din Mauritius.
Dra. Biranjia-Hurdoyal, autorul principal al studiului, a explicat că „cercetările noastre arată că compoziția familiei și practicile igienice din bucătărie au afectat încărcătura microbiană a prosoapelor de vase", adăugând că „am constatat, de asemenea, că dieta, tipul de utilizare și prosoapele de bucătărie umede ar putea fi foarte important în promovarea creșterii potențialilor agenți patogeni responsabili de otrăvirea alimentară ".
Astfel, studiul a arătat că 49% din prosoapele de bucătărie studiate au avut o creștere bacteriană dacă s-a produs într-o familie numeroasă cu prezența copiilor. În plus, prosoapele universale (utilizate pentru curățarea ustensilelor, uscarea mâinilor, ținerea ustensilelor fierbinți sau curățarea suprafețelor) au avut un număr mai mare de bacterii decât prosoapele de unică folosință, iar prosoapele umede au avut un număr mai mare de bacterii decât cele uscate.