Paloma Gil „Sodiul din sare este la fel de necesar ca alte minerale pentru sănătatea noastră” - SALIMAR
Doctorul Paloma Gil se pretinde a fi endocrinolog „prin vocație”. Un chip obișnuit al micului ecran, în special în Canalul de Sud al Andaluziei sale natale, Gil este un comunicator recunoscut despre nutriția sănătoasă pe rețelele de socializare, unde are aproape 120.000 de adepți printre toate canalele sale. La Salimar am vrut să discutăm cu ea despre ceea ce știe mai bine decât oricine: importanța unei diete bune în care sodiul din sare, explică ea, "este la fel de necesar ca alte minerale" pentru sănătatea noastră.
Potrivit datelor dintr-un studiu recent, 60% dintre spanioli și-ar fi schimbat dieta către o dietă mai sănătoasă în timpul pandemiei. Ești încrezător că această tendință va continua în timp?
Este adevărat că în timpul pandemiei mulți oameni au revenit la gătit. Un gest simplu, precum re-pregătirea mâncării, ne face să mâncăm mai bine. A investi timp în ceea ce mănânci înseamnă a investi în sănătate. Din păcate, revenirea la „noul normal” ne va face treptat să mâncăm prea des feluri de mâncare precoapte și ultraprelucrate, care sunt în mare parte responsabile de problemele noastre de sănătate.
Dacă cifra este adevărată, trimiteți nasuri că a trebuit să vină o pandemie, astfel încât să putem mânca mai bine. De ce ne este atât de greu să mâncăm sănătos?
Nu este că mâncatul sănătos ne este greu. Mai degrabă, concurența produselor alimentare neprelucrate este foarte puternică. Există o piață mare pentru produsele procesate inutile care sunt produse deoarece sunt vândute în fiecare zi. Acest lucru generează pe de o parte o mulțime de bani, dar pe de altă parte o cheltuială uriașă în costurile de sănătate și calitatea vieții oamenilor.