Pak choi varza asiatică El Diario Montañes

Această legumă asiatică cu un aspect asemănător cu acelea și cu un gust amar, cum ar fi andive, a devenit la modă în Spania, unde este deja cultivată

Nimeni nu-l lipsește, deoarece influența orientală în bucătăria spaniolă este din ce în ce mai profundă. De acolo vin cele mai noi tendințe, curios tradiționale pe acest continent. Arome noi și produse diferite care îmbogățesc sau distorsionează pentru unii gastronomia bogată a țării.

choi

Unul dintre aceste articole noi din Orientul Îndepărtat este pak choi, cunoscut și sub numele de bok choy, varză chineză, paksoi sau varză chineză. La modă de câțiva ani, după o bună intrare pe piața națională, acum este ușor de găsit în magazinele chinezești și magazinele specializate, la un preț de aproximativ 3 euro pe kilogram.

Caracteristici

Pak choi este o varză asiatică asemănător ca aspect cu acelea, al cărei nume științific este brassicca chinensis. Este o familie de broccoli, conopidă, varză, varză roșie și nap.

Este o legumă verde deschis, care, în aparența sa, ar putea aminti de un arpagic mare, un praz dolofan sau o brustă în partea sa cea mai colorată. Aroma sa seamănă cu cea de brustă sau spanac și este poate consuma crud, mai ales acele tulpini mai tinere sau ușor fierte. Când este proaspăt, este acid și amintește de andive pe palat. Gătit, descoperă nuanțe dulci și, în plus, este mult mai digestiv.