Pâinea te îngrașă Mituri ale nutriției moderne; Servicii de sănătate - PUCP

Postat pe 24 ianuarie 2017

mituri

Pâinea a fost considerată de mult timp un aliment care trebuie eliminat din orice dietă pentru a slăbi, Se spune că produce creștere în greutate, că generează grăsime corporală și că, dacă pâinea este consumată la o dietă pentru a pierde în greutate, persoana respectivă nu își va atinge obiectivele.

Pentru a confirma dacă aceste afirmații sunt adevărate, trebuie mai întâi să analizăm pâinea și să vedem ce poate conține, astfel încât să se sugereze să o scoatem din dietă. O pâine franceză poate cântări între 30 și 35 de grame și poate conține între 15 și 25 de grame de carbohidrați, ceea ce echivalează cu între 60 și 100 de kilocalorii. Cantitățile variază în funcție de mărimea pâinii. Pâinea nu este considerată un simplu carbohidrat, ci un carbohidrat complex deoarece conține amidon, oferă vitamine precum acid folic, tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3), piridoxină (B6) și minerale precum fosfor, potasiu și magneziu. Pâinea franceză conține între 2 și 3 grame de proteine, iar conținutul său de fibre este redus. Există pâini speciale cu conținut ridicat de fibre.

Cum se generează pierderea în greutate? Pierderea în greutate, în special pierderea țesutului adipos, apare atunci când persoana ingerează mai puține calorii decât are nevoie corpul său. Dacă o persoană are nevoie de 2.500 kilocalorii pe zi și ingerează 2.000 kcal, va exista o utilizare a rezervelor de grăsime pentru a compensa deficitul din dietă. Ori de câte ori există un deficit caloric, organismul își va folosi rezervele pentru a compensa ceea ce lipsește. Aceasta este baza strategiilor de slăbire, generând un deficit caloric pentru a pierde țesutul adipos.