Pâinea te îngrașă Expertul alungă miturile și dezvăluie care este cel mai bun pentru sănătatea noastră
De câte ori v-ați gândit să scoateți pâinea din dietă pentru a pierde câteva kilograme și a vă întoarce în blugi? Ești unul dintre cei care nu mănâncă niciodată fructe și pâine împreună? De Ziua Mondială a Pâinii, Elena Pérez Montero, nutriționist la Spitalul Universitar Quironsalud din Madrid, risipe miturile false și ne oferă cheile pentru a ne bucura de pâine într-un mod sănătos în dieta noastră.
Să începem cu mitul clasic că ar trebui să alungi odată pentru totdeauna: pâinea nu îngrășează. De ani de zile, pâinea, împreună cu pastele, orezul și leguminoasele au fost cea mare exclusă din diete deoarece conținutul său de carbohidrați este superior altor alimente. Prin urmare, într-un mod greșit, atunci când ne gândim la pierderea în greutate, credem că lucrul corect este să eliminăm tot acel grup de alimente.
Dar adevărul este că nu putem uita că carbohidrații ne oferă beneficii și organismul are nevoie de ele pentru a îndeplini diferite funcții, deoarece ai nevoie și de proteine sau grăsimi. Hidrații sunt o sursă importantă de ardere pentru organism și ne servesc în principal ca sursă de energie.
Cum să alegi o pâine bună? În ultimii ani, problema a fost că pâinea nu a avut calitatea pe care ar trebui să o aibă, deoarece a predominat o pâine rapidă, mai industrială și că comercializarea ne-a vândut ca fiind mai bogați, când în realitate avea o calitate mult mai mică. Prin urmare, legea a trebuit să reglementeze producția acestui aliment și timp de câteva luni a fost obligatoriu să se respecte reglementările și să se specifice clar care făină se utilizează la prepararea acestuia.