Pâinea mea de mare sărbătoare pentru a se separa de brânza cheddar și jalapeños

Vineri, 5 iulie 2019

Pâine întinsă cu brânză Cheddar Jalapeño

Luna aceasta, în provocarea Chef Cooking, o avem pe Anna Olson, o bucătară canadiană care este expertă în patiserie, deoarece nu au un dinte dulce acasă, am optat pentru această pâine, am pus mai puțină cantitate de jalapeños și a fost încă picant.

Pentru umplutură
175 g cremă de brânză, înmuiată
45 g unt nesărat la temperatura camerei
1 cățel de usturoi, tocat
125 g de jalapeños murați tocați, am pus 70 g și s-au tocat bine.
30 ml de suc din jalapeños murat am pus 20 ml
220 g brânză cheddar, tocată grosier
20 g parmezan, tocat mărunt

Pentru masă
450 g făină de grâu, am pus tărie
8 g drojdie uscată
5g sare
175 ml lapte cald
1 ou mare la temperatura camerei
5 ml de miere

Mai întâi bateți crema de brânză cu untul și usturoiul într-un castron până se omogenizează, adăugați jalapeñosul tocat și sucul, apoi adăugați brânza cheddar și parmezanul bine amestecați și rezervați.

---