Pâinea integrală este mai sănătoasă

PÂINE TOTĂ ESTE MAI SĂNĂTOSĂ.

Index de conținut

integrală

Pâinea integrală este mai sănătoasă decât toate pâinea, deoarece păstrează substanțele nutritive din stratul exterior al cerealelor .

Cerealele integrale sunt folosite pentru a face pâine integrală, produse de patiserie, fursecuri integrale, paste și orez integral. De asemenea, puteți consuma cereale integrale cu lapte și iaurt la micul dejun și, de asemenea, ca gustare.

Se recomandă consumarea a 3 până la 6 porții de cereale integrale: 3 porții de pâine integrală, 30 de grame de cereale integrale la micul dejun sau o gustare cu lapte sau iaurt. 1 zi pe săptămână 1 farfurie de orez brun (60 de grame de persoană) și 1 zi pe săptămână o farfurie de paste (90 de grame de persoană).

• pâine albă, Este realizat cu făini albe, în care în procesul de fabricație separă și îndepărtează stratul exterior al cerealelor bogate în germeni și tărâțe, care este cel care conține toate sărurile minerale, vitaminele și fibrele. În prezent, când se face pâine albă, aluatul este fermentat cu drojdii chimice care sunt mai rapide decât drojdiile mamă și care nu au substanțe nutritive. Alte alimente sunt adăugate aluatului pentru a îmbunătăți prezența, aroma, aroma, textura și conservarea pâinii, cum ar fi conservanții și aditivii nocivi pentru sănătate.

Pâine integrală

Paine integrala: este cel mai sănătos pentru că își păstrează toate vitaminele, fibrele și sărurile minerale. Există diferite tipuri de pâine integrală:

■ Pâine integrală de grâu:

Se face cu făină integrală de grâu, este bogată în carbohidrați și conține gluten ca proteine, pe care celiacul nu ar trebui să le consume; Este sărac în grăsimi și bogat în vitamine B și lignani, substanțe care îmbunătățesc simptomele menopauzei și reduc riscul de cancer.

■ Pâine de secară din grâu integral:

Se face cu 20-40 gr de făină de secară integrală și restul de făină de grâu integral. Pâinea de grâu integral de secară pură este mai densă. Are mai puține proteine ​​și grăsimi, dar mai mulți carbohidrați și fibre decât pâinea de grâu. Este recomandat persoanelor constipate, diabeticilor și cu colesterol ridicat datorită bogăției sale în fibre.

■ Pâine de ovăz cu cereale integrale:

Este foarte hrănitor și energic, bogat în proteine, vitamine B și săruri minerale, printre care se remarcă magneziul. Consumul este recomandat persoanelor depresive, anemice și convalescente din operații și boli.