Pâinea integrală este mai sănătoasă decât cea albă și previne supraponderalitatea
OBEZITATEA CAT-FOOD
Barcelona, 27 februarie (EFE) .- Pâinea integrală din grâu este mai benefică pentru sănătate decât pâinea albă și previne supraponderalitatea, în timp ce pâinea albă ar putea favoriza ușor creșterea în greutate și circumferința abdominală, potrivit unui studiu al Universității Pompeu Fabra (UPF).
Proiectul Nutrimedia al Observatorului de Comunicare Științifică al UPF (OCC), cu colaborarea Centrului Ibero-American Cochrane, a evaluat dovezile științifice disponibile pentru a răspunde credinței că pâinea albă îngrășează.
Răspunsul științific este că pâinea albă ar putea contribui la creșterea în greutate mai mult decât grâul integral, deși această creștere ar fi foarte ușoară sau s-ar putea chiar să nu existe.
Rezultatul evaluării arată că pâinea integrală din grâu oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât pâinea albă și că consumul său - spre deosebire de pâinea albă - nu pare să favorizeze creșterea în greutate sau circumferința abdominală.
Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor, gradul de certitudine al rezultatelor „este scăzut”, astfel încât pâinea albă ar putea favoriza ușor supraponderabilitatea sau nu, „și numai studii din ce în ce mai riguroase, în special studii clinice, ar adăuga mai multă certitudine”.
Una dintre principalele investigații legate de această întrebare, studiul PREDIMED, a arătat că un consum mai mare de pâine albă este asociat cu o creștere a greutății sau a circumferinței abdominale, în timp ce consumul de pâine integrală din grâu integral nu este asociat cu niciuna dintre aceste creșteri.
Potrivit cercetătorilor, în orice caz, creșterea posibilă ar fi mai mică de două kilograme și mai mică de doi centimetri în talie.