Pâinea integrală este esențială pentru îmbunătățirea dietei noastre
Reduce riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare. Rețeta merge: măr de grâu integral și pâine cu nuci.
Prin Redactare 31 mai 2018 8:35
Departe de convingerea că pâinea ar trebui evitată, pâinea integrală oferă grele beneficii pentru sănătatea noastră
De Fernanda Amadruda (*)
Multe diete ne spun să evităm pâinea, că pâinea îngrășează și că cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru sănătatea noastră este să-l eliminăm complet din dieta noastră. Dar nu este așa. Ne confruntăm cu un mit foarte răspândit.
Pâinea oferă carbohidrați, un nutrient macro foarte important dacă vrem să avem o dietă echilibrată. Se recomandă ca glucidele să constituie cel puțin jumătate din aportul nostru caloric.
Desigur, nu toți hidrații sunt de aceeași calitate. Pâinea albă, cea pe care o cumpărăm în supermarket, nu are aceeași calitate ca pâinea integrală care, deoarece nu este rafinată, conține o porție mai mare de substanțe nutritive.
Pe lângă pâinea albă, făcută cu făină de grâu rafinată, există și alte pâini care ne oferă carbohidrați mai complexi, deoarece sunt pregătiți cu cereale nerafinate. Pâinea integrală și cea de secară sunt exemple foarte clare.
Creșterea consumului de cereale și pâine integrală este o cheie pentru îmbunătățirea dietei noastre. Organizația Mondială a Sănătății o recomandă ca o modalitate de a reduce riscul de obezitate, diabet și boli cardiovasculare.
Multe studii au arătat că proprietățile acestor alimente ajută la reducerea patologiilor gastro-intestinale, dar, de asemenea, leagă consumul acestora de un control mai bun al greutății și de o calitate superioară a dietei.