Pâine un dușman al nutriției El Tiempo Latino News din Washington DC
Dacă tolerați bine pâinea și nu sunteți supraponderal, nu este necesar să o eliminați din dietă; Ceea ce se recomandă este că nu este baza dietei tale. Wiki Commons
Caterine Garcia | @gogreenandfit | [e-mail protejat]
"Dacă am putea oferi fiecărei persoane cantitatea corectă de nutriție și exerciții fizice, nu prea puțin sau prea mult, am fi găsit calea cea mai sigură către sănătate". Hipocrate
Pâinea este un aliment foarte sărac în nutrienți, în special pâinea albă industrială, care este cea mai consumată. Chiar și pâinea integrală este mult sub alte alimente, cum ar fi legumele, fructele sau proteinele animale.
Densitatea nutrițională ne oferă o idee despre contribuția nutrienților pe calorii unui aliment. Pâinea oferă multe calorii și foarte puțini nutrienți și de aceea este important să acordăm prioritate alimentelor care ne oferă mai mulți nutrienți pe calorie.
Pâine și creștere în greutate
Un studiu PubMed privind consumul de pâine pe o perioadă de patru ani a constatat că reducerea pâinii albe reduce greutatea și grăsimea din burtă. În plus, se spune că consumul de pâine albă în două sau mai multe porții pe zi este direct asociat cu un risc mai mare de a fi supraponderal.
Mecanismele prin care pâinea este asociată cu un risc mai mare de obezitate sunt multiple și printre acestea se numără: insulină crescută, sațietate scăzută, inflamație, dependență și leziuni intestinale. De asemenea, studii recente la animale arată, de asemenea, că glutenul favorizează creșterea în greutate, în timp ce eliminarea acestuia îl împiedică.
Nu este vorba despre a fi alarmist. Glutenul și alte substanțe potențial periculoase din grâu nu afectează în mod egal pe toată lumea. Dacă tolerați bine pâinea și nu sunteți supraponderal, nu este necesar să o eliminați din dietă; Ceea ce se recomandă este că nu este baza dietei dvs., dar, desigur, pâinea este departe de a fi un aliment esențial sau recomandat în dieta noastră și este perfect înlocuibilă cu alimente mult mai bune. Limitarea consumului său va aduce mai multe beneficii decât dezavantaje pentru majoritatea populației.