Pâine, paste și cartofi mituri și fapte
Atunci când se analizează percepțiile și convingerile populației în raport cu
cea mai potrivită selecție de alimente făcute de oameni care
urmărim pierderea în greutate, putem vedea greșeli și credințe care nu sunt
nu au nicio bază științifică și poate chiar uneori
să fie un pericol pentru sănătatea noastră.
O practică frecventă este restricționarea consumului de carbohidrați
carbon, printre acestea, alimentele care sunt de obicei cele mai excluse sunt pâine, paste și cartofi, deoarece aceste alimente sunt apreciate ca „periculoase” și „calorice” și sunt de obicei selectate ca alimente interzise atunci când scopul este de a realiza pierderea în greutate.
Dar cel mai izbitor lucru despre această situație este că, în multe cazuri,
rămâne în mituri și credințe înrădăcinate numai în populație, ci mai degrabă
printre profesioniști, recomandarea de excludere a
aceste alimente.
Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită care duce la
dezechilibrați dieta și obțineți doar o slăbire scurtă
termen, urmat, de asemenea, de o recuperare rapidă de la acesta. exista
numeroase studii care arată că următoarele diete
echilibrat, cu o cantitate adecvată de carbohidrați (55-60%
de energie totală ingerată), fapt care se realizează prin includerea acestora
alimentele din dieta noastră (pâine, paste, cartof etc.), desigur
însoțite pe lângă o cantitate adecvată de fructe și legume, sunt
mare utilitate în dietele pentru controlul greutății. Unele dintre
motivele care justifică această observație sunt următoarele:
Un aport adecvat de carbohidrați favorizează un aport caloric mai redus în dietă datorită:
- densitatea sa mai mică de energie: carbohidrații sunt
componente ale dietei care furnizează cea mai mică cantitate de calorii per
unitate de greutate (4 kcal/g); dar, în plus, diete bogate în carbohidrați
carbonul are multă apă și fibre și în consecință,