Pâine feliată, da sau nu; Nutriție în direct

Pâinea feliată este unul dintre produsele al căror consum a crescut în ultimii ani. Textura sa mai moale și durata mai lungă în comparație cu pâinea tradițională au contribuit la acest lucru. Alți factori care îl fac atractiv în ochii consumatorului sunt numeroasele modalități pe care industria le-a introdus în ceea ce privește pâinea tradițională feliată, cum ar fi pâinea feliată pentru hamburgeri, pentru sandvișuri, multicereale ...

Pâinea feliată este mai bună sau mai rea decât pâinea tradițională? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie să facem o altă serie de puncte:

1. COMPOZIȚIA PÂINEI

Ca întotdeauna, este foarte important să citiți eticheta și să nu vă lăsați lăsați de literele mari și atractive de pe ambalaj. Acesta este marketingul pe care îl folosesc pentru a vinde produsul. Cele mai frecvente cuvinte atractive sau „consumator” din acest tip de produs sunt: „natural”, „100% natural”, „original”, „rustic”. Înțeleg că naturalul poate fi un fruct sau o legumă colectată de fermier, dar nu un produs care este fabricat într-o industrie dintr-o combinație de substanțe și după ce a fost supus nenumăratelor procese. Cu toate acestea, consumatorii citesc în mod natural și ni se pare că „nu este atât de rău”. Avem un instrument pentru a ști ce conține cu adevărat produsul și anume pentru a citi ingredientele și compoziția nutrițională.

Majoritatea au făină (grâu, ovăz, secară ...), apă, sare, drojdie, grăsimi, zaharuri și aditivi. Uneori și produse lactate, ouă, nuci și semințe.

Această compoziție îi conferă o textură mai moale și o durată mai lungă decât pâinea tradițională. În mod clar, dacă un produs elaborat încorporează grăsimi și zaharuri, nu poate fi foarte bun. Cu toate acestea, există multe tipuri de pâine feliată și multe „calități”, cum este cazul pâinii tradiționale. La ce ar trebui să ne uităm?:

Sursa: ThevisualMD

1. Tipul de grăsime: Cu uleiul de măsline este greu de găsit, dar există unele cu ulei de floarea soarelui. Mai rău sunt cei cu grăsime de palmier. (studiați grăsimea palmelor și colesterolul)

2. Făină: de preferință ar trebui să fie integrală, deoarece în acest mod transportă întregul cereală cu cereale, cu aportul consecvent de substanțe nutritive din tărâțe, germeni și endosperm.

3. Zahar: Mai bine cei al căror conținut de zahăr este cel mai mic. Acest lucru este deosebit de important la persoanele diabetice care deseori nu știu despre produsele care conțin zahăr ascuns, așa cum am menționat în acest alt articol.