PÂINE FĂRĂ GLUTEN SKILLET - Raíces de Ibiza

INGREDIENTE:

• 250g făină de hrișcă

• ½ c bicarbonat de sodiu

• 1c sare

• 300ml de chefir de apă, apă sau lapte vegetal.

• 1c boia de ardei de la vera

• Semințe de susan negru și dovleac pentru garnitură

PREGĂTIRE:

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția semințelor, cu o lingură de lemn până se obține o masă semi-lichidă uniformă, fără bulgări.
2. Încălziți o tigaie cu 1 lingură de ulei de cocos la prima presiune.
3. Se toarnă amestecul în interior și se presară semințele deasupra.
4. Puneți un capac pe tigaie și gătiți la foc mare în primele 40 de secunde, apoi coborâți-l la minimum și gătiți încă 5 minute. Pâinea este gata să se întoarcă atunci când suprafața este uscată și se desprinde ușor din tigaie
5. Întoarceți și gătiți încă 5 min.
6. Lăsați pâinea să se răcească pentru a o face crocantă.

---