Pâine de secară integrală cu susan și semințe (100% integral!) CocotteMinute

Dragii mei „glamcooks”:

De când încerc să am grijă de mâncarea întregii familii, am trecut la integrală. Care este problema cu toate acestea? Ei bine, mai mult de jumătate din produsele pe care le cumpărăm ca „integrale” nu sunt. Este esențial să citiți bine ingredientele pe care le conține și veți vedea cum să găsiți (cel puțin până la pâine se referă), una care este 100% cuprinzător, este practic imposibil. Prin urmare, l-am decis sau îl cumpăr în site-uri specializate unde mă asigură că este 100% integral (În orice brutărie artizanală bună pe care o aveți aproape de casă, cu siguranță o vor avea), iar dacă nu, iată o rețetă pentru a o putea face acasă. Astăzi vă aduc un pâine de secară integrală cu susan și semințe (100% integrală), și toată făina de secară pe care am cumpărat-o în brutăria mea de încredere. Vrei să vezi cât de ușor este? Ei bine, am început.

Pâine de secară integrală cu susan și semințe (100% integrală!)

De rosalia 12 mai, 2019

Veți avea nevoie de:

Ingrediente Pâine de secară din cereale integrale cu țevi

Frază: Această rețetă pentru pâine de secară cu pipă (100% integrală) vă va permite să vă bucurați de plăcerea de a mânca pâine într-un mod sănătos. Rezultatul brutariei!

Ingrediente

Făină de secară întreagă - 250 g.
Sare - 1/2 lingură
Drojdie proaspătă - 15 g.
Apă caldă - 200 g.
Semințe de floarea-soarelui - 15 g.
Semințe de dovleac - 15 g.
Susan - 15 g.

Instrucțiuni

Primul lucru pe care îl vom face este să măsurăm apa și să o încălzim pe micro. Dacă este cald, acest lucru va face ca drojdia proaspătă să se activeze mai bine:

Măsurăm apa

Îl temperăm la micro

Acum cântărim drojdia proaspătă. Odată cântărit, amestecăm apa caldă cu drojdia proaspătă într-un castron până se dizolvă: