Pâine cu roșii și hamsii; FUNDAȚIA DIETEI MEDITERRANE

roșii

Tăiați pâinea în jumătate, transversal și îndepărtați pesmetul. În pâine va fi ca un castron.

Prăjește-l pe ambele părți în cuptor.

Frecați interiorul cu roșiile, astfel încât pâinea să-i absoarbă sucul și pulpa până când devine complet roșie.

Adăugați mult ulei și sare cu înțelepciune, deoarece hamsiile au deja sare.

Așezați fileurile de hamsie înăuntru.

Fileurile de hamsii sunt pregătite în prealabil.

Sunt desărate și macerate în ulei cu câteva picături de oțet.