Pâine Calorii și valoarea nutritivă a pâinii

Valoarea sa nutritivă rezidă în esență în cantitatea de carbohidrați, în versatilitatea și ușurința de transport și aport, fiind o sursă bună de energie.

nutritivă

La nivel caloric, atât pâinea albă, cum ar fi grâul integral sau cerealele integrale, au o cantitate similară de calorii:

  • 261 kcal alb
  • 221 kcal celelalte două

Cu toate acestea, ultimele două au un conținut mai mare de vitamine, minerale și fibre (3,5 g față de 7,5 g la 100 g). Pâinea din cereale integrale sau din cereale integrale produce o senzație mai mare de sațietate, iar IG-ul său este mai mic decât cel alb (se comportă aproape ca un zahăr simplu).