Paie de cereale (grâu și orz) FEDNA

Paiul de cereale este un subprodus fibros foarte disponibil, deși utilizarea sa în hrana animalelor este limitată de valoarea sa nutritivă redusă. Compoziția paiului depinde de proporția frunzelor/tulpinilor, de diametrul tulpinii și de înălțimea plantei, astfel încât să existe variații legate de specie, ecotip sau vreme. Cele mai abundente paie din Spania datorită extinderii suprafeței sale de cultivare și ușurinței sale de colectare sunt cele de grâu și orz. Ambele au o compoziție similară, valoarea energetică fiind ceva mai mare la orz. Matricea însoțitoare corespunde unei medii a ambelor. Paiele de ovăz și, mai presus de toate, tulpinile de porumb au o valoare energetică mai mare (+12 și, respectiv, + 40%). Paiele de leguminoase tind să aibă un conținut de proteine ​​ceva mai mare.

Acest lucru

Majoritatea componentelor paielor de cereale (inclusiv proteine ​​și minerale) sunt asociate cu peretele celular. În medie, acestea conțin 72% NDF distribuite în 38% celuloză, 25% hemiceluloză, 8% lignină și 0,2% cutină. Primele două sunt potențial fermentabile de flora digestivă, dar degradarea lor este limitată de structura cristalină a celulozei și de existența legăturilor covalente cu lignina. În consecință, rata de degradare a rumenului este foarte lentă (de ordinul a 10 și 25% la 12 și respectiv 24 h), iar nivelurile finale de digestie sunt scăzute (50% la 72 h). Viteza mică de digestie condiționează, de asemenea, o capacitate de ingestie redusă. Valoarea sa energetică este încă mai mică la monogastrice, având în vedere timpul de ședere mai scurt al digestei în zona de fermentare. Cu toate acestea, are o anumită valoare la aceste specii (în special la iepuri), la fel ca la rumegătoarele din momeala intensivă, ca aport al fibrelor lungi.

Paiul are un conținut scăzut de proteine ​​brute (3,4%), care este, de asemenea, aproape complet nedigerabil. Acest lucru se datorează faptului că în cea mai mare parte (75%) este legat de peretele celular. Restul este alcătuit din azot neproteic ușor solubil. Pe de altă parte, prezintă deficiențe marcate în majoritatea macromineralelor (cu excepția potasiului, clorului și fierului) și a vitaminelor.