Ozonizarea ca tehnologie pentru a garanta siguranța și conservarea alimentelor -

Tratamentul șocului prin ozonare poate duce la economii mari în ceea ce privește conservarea alimentelor și prevenirea bolilor. Aceasta este ceea ce crede Interactiva, o companie a grupului Ibergest, specializată în servicii de întreținere a clădirilor și instalațiilor din sectorul agroalimentar, așa că recomandă ozonizarea ca tratament de șoc pentru a garanta siguranța și conservarea alimentelor.

Prin ozonizare se produce o procedură de șoc care generează activarea moleculei diatomice, care realizează un efect de sterilizare prin eliminarea microorganismelor precum bacterii, viruși, ciuperci etc. În acest fel, permite păstrarea alimentelor în condițiile ideale, fără prezența microbilor patogeni, pentru ingestie.

Măsurile pe care industria alimentară le introduce cu un grad ridicat de eficiență pentru combaterea celor mai virulente microorganisme nu sunt întotdeauna suficiente pentru eliminarea lor.

După cum subliniază Enrique Cortina, directorul de curățare la Interactiva Ibergest, „este important să subliniem că pașii principali pentru prevenirea corectă a întreținerii instalațiilor sunt legate de o igienă strictă, o refrigerare adecvată pentru a evita dezvoltarea germenilor. dezinfectarea alimentelor înainte de consum. Din acest motiv, importanța și eficacitatea ozonului sunt esențiale atunci când vine vorba de menținerea alimentelor sigure și igienizate ”. În plus, el adaugă: „Ozonul a arătat o reducere a încărcăturii bacteriene de carne, pește, legume, precum și în dezinfectarea suprafețelor, ustensilelor și echipamentelor utilizate în producția, transformarea și distribuția alimentelor”.

---