Ozon pentru conservare; n și dezinfecție; n carne din industria C; runic ASP Ozone

Ozonul sub formă gazoasă sau apa ozonată este extrem de eficient pentru dezinfectare și igienă în industria cărnii și a măcelarilor.
Soluțiile ASP previn și ucid cele mai frecvente bacterii precum E. Coli, Listeria monocytogenes, Salmonella și Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Shigella, Yersinia enterocolitica.

Strategiile tradiționale pentru a garanta siguranța și calitatea cărnii se concentrează în principal pe prevenirea contaminării microbiene, inactivarea microorganismelor care sunt prezente inițial sau utilizarea condițiilor de depozitare care împiedică sau reduc creșterea microorganismelor.

Numeroase bacterii importante pentru sănătatea publică pot fi găsite în carnea proaspătă, precum Salmonella, Staphylococcus aureus, Yersinia enterocoltica, Cl. Botulinum, Cl. Perfringes, Campylobacter, A. hydrofila și L. monocytogenes; dintre care majoritatea au potențial de creștere limitat la temperaturi de refrigerare (0 până la 4 grade C).

Pentru a evita această contaminare și pentru a obține produse din carne sigure și de înaltă calitate, este esențial să se controleze tratamentele aplicate în abatoare, industria alimentară, transporturi și industria ospitalității. De aceea, eficiența operațiunilor preliminare, cum ar fi dezosarea și tocatul, trebuie optimizată; proceduri pentru curățarea și dezinfectarea echipamentelor, ustensilelor și suprafețelor de lucru; și igienă. Pentru toate aceste procese implicate în sectorul cărnii, ozonul se dovedește a fi cea mai sigură și mai eficientă metodă de dezinfecție și, de asemenea, respectă sănătatea umană și mediul înconjurător.

Ozonul este autorizat să fie utilizat sub formă gazoasă și lichidă în tratarea, depozitarea și prelucrarea alimentelor, inclusiv a cărnii și a puiului; precum și pentru utilizarea sa pe suprafețe, camere și unelte.

Soluții personalizate
Control tehnic
Fără reziduuri chimice
Calitate maximă. Cu propria fabrică în Spania.
Conformarea legală conform Regulamentului european BPR.
Companie înregistrată la ROESB (365-CM-SR).

Ozonul are multiple beneficii

Are un spectru biocid larg.
Nu este necesară clătirea după aplicare.
Elimină mirosurile și gusturile ciudate.
Acesta adaugă doar oxigen compușilor organici, formând un minim de compuși care sunt considerați dăunători sănătății.
Nu eliberează compuși toxici reziduali în mediu.
Nu afectează pierderea în greutate a produsului.

Apă ozonată pentru dezinfectarea suprafețelor, instrumentelor și alimentelor

Industria alimentară necesită departamente și sisteme de calitate care să asigure o igienizare adecvată a tuturor proceselor de producție; fazele manipulării alimentelor, sterilizarea instrumentelor utilizate, suprafețele implicate în linia de asamblare ... Igienizarea incorectă a oricăreia dintre aceste proceduri poate duce la contaminarea microbiană, care este periculoasă pentru consumatori și lucrători.