Ovăz - Diabet pe zi

AVENA: NUMEROASE AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE

carbohidrați absorbție lentă

Istorie și origine geografică.

Ovăzul este o plantă erbacee anuală, aparținând familiei poaceae, care este folosită ca hrană și ca nutreț. Zona exactă în care a apărut ovăzul cultivat nu este cunoscută cu certitudine, dar se pare că și-a avut originea în regiunea Asia Mică, de unde s-a răspândit spre nord și vest până în Europa și alte regiuni favorabile cultivării sale.

În secolul trecut, cultivarea ovăzului în unele țări a crescut, la fel ca în Argentina și Uruguay, probabil datorită creșterii nevoilor de furaje datorită volumului de vite.

Proprietăți nutriționale.

Este cerealele care furnizează cele mai multe proteine ​​(12 g/100 g ovăz). Oferă toți aminoacizii esențiali, cu excepția lizinei.

Conține un conținut ridicat de carbohidrați cu absorbție lentă (60 g/100 g ovăz). De asemenea, conține o mulțime de fibre solubile și insolubile.

Este sărac în grăsimi, dar oferă grăsimi polinesaturate (W6 și W3).

Conține vitamine B, inclusiv acid folic și vitamina E.

În ceea ce privește mineralele, acesta oferă fier, zinc, fosfor, potasiu și calciu.

Beneficii pentru sănătate.

Conținutul său ridicat de fibre solubile și insolubile îl face un mare regulator al tranzitului intestinal în caz de constipație. De asemenea, protejează membranele mucoase, motiv pentru care este benefic în cazurile de gastrită, arsuri la stomac, intestin iritabil și hemoroizi. Contribuția sa de fibre solubile acționează ca un prebiotic care favorizează flora intestinală.

Prevenirea bolilor cardiovasculare.

Conținutul său de fibre trage colesterolul pe care îl luăm în dietă prevenind absorbția acestuia și, de asemenea, trage sărurile biliare care intervin în digestie și conțin și colesterol endogen. Ovăzul conține, de asemenea, lecitină și beta-glucani care sunt implicați în scăderea colesterolului. După cum am spus deja, contribuția sa de grăsimi polinesaturate (W6 și W3) oferă un efect sănătos pentru inimă.