Oul și coacerea lui

bine este

Foto: Carlos Madrigal

După cum știm bine, oul este un aliment foarte complet pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată. Are o valoare nutritivă ridicată, deoarece ne oferă proteine, vitamine și minerale esențiale pentru organismul nostru.

Când am vorbit despre trivia de ouă Am spus că cel mai bun mod de a-l găti pentru a-și menține toate proprietățile organoleptice este să-l gătești. Câte modalități știi să gătești un ou fiert? Astăzi a noastră Chef Héctor López indică punctul exact de gătire al oului în funcție de rezultatul pe care îl căutăm.

Ouă fierte: Dacă vrem să obținem un ou cu albușul și gălbenușul complet coagulat, trebuie să fierbem oul timp de 10 minute, deoarece apa începe să fiarbă. Dacă îl lăsăm aproximativ 8 minute, vom găsi oul complet setat, cu excepția părții celei mai centrale a gălbenușului, care va fi puțin mai cremos.

Oua fierte moi: Dacă vrem să păstrăm textura oului practic lichidă, atât albușul, cât și gălbenușul, punctul de gătit nu va depăși 3 minute după ce apa începe să fiarbă.

Ouă Mollet: Pentru a menține gălbenușul lichid și albul aproape coagulat, fierbeți oul doar 5 minute.