Ouăle sunt bune pentru inimă; Botanic-online

Mitul: ouăle cresc colesterolul

Oua are mult colesterol?

ouă sunt alimente foarte bogate în colesterol (în special gălbenușul) și de mulți ani sunt interzise persoanelor cu probleme de colesterol rău ridicat, obezitate sau circulație slabă.

S-a demonstrat acum în multe studii că consumul de ouă nu mărește colesterolul sau riscul cardiovascular.

Fotografie de ou fiert. Oul este un aliment sănătos.

Ce înseamnă sau ce este riscul cardiovascular?

Riscul cardiovascular este un procent care estimează șansele unei persoane de a avea un atac de cord în următorii 10 ani de viață.

Se calculează pe baza diferiților parametri, precum dieta, activitatea fizică, obezitatea, fumatul etc.

Este bine să scoți gălbenușul din ou?

Până de curând se recomanda îndepărtarea gălbenușului din ou, care este bogat în colesterol. Dar la oamenii sănătoși este mai bine să nu deoarece la îndepărtarea gălbenușului se pierd proteinele (scade valoarea proteică a alimentelor) și vitaminele.

Ouăle sunt un bine-cunoscut aliment bogat în proteine. Deși majoritatea proteinelor din ou se găsesc în alb, gălbenușul de ou conține 40% din totalul proteinelor din ou, de aici eliminarea acestuia înseamnă o scădere a valorii proteinelor din acest aliment. În plus, gălbenușul conține o cantitate mare de substanțe nutritive, precum acizi grași esențiali, colină, vitamina E, fier etc.

Ouăle vă dăunează sănătății inimii?

Nu, consumul de ouă nu vă dăunează sănătății inimii. Cercetările afirmă că consumul de ouă nu crește riscul cardiovascular și poate fi benefic și pentru inimă, în afară de faptul că este un aliment foarte hrănitor.

Beneficiile oului pentru sănătatea cardiovasculară

Consumul de ouă nu numai că nu este rău pentru inima ta, dar are și beneficii pentru sănătate:

Fotografie de omletă cu salată

Crește semnificativ nivelurile de fosfolipide din sânge, acizi grași esențiali, vitamina A, colină și antioxidanți (în principal carotenoidesluteină și zeaxantină). (studiu, studiu, studiu)
Toate aceste componente contribuie la îmbunătățirea sănătății generale a corpului și a inimii.
Din aceste motive, ouăle sunt recomandate în orice dietă sănătoasă.
Se recomandă însoțirea lor cu salată sau legume abundente: smântână de legume, morcov ras cu lămâie, broccoli aburit, ... Legumele vor oferi toată vitamina C și fibrele de care oul nu are.

Câte ouă este recomandat să mănânci pe săptămână?

Pot mânca între 4 și 7 ouă pe săptămână sau mai mult, la persoanele sănătoase, în funcție de tipul dietei. Potrivit studiilor, puteți lua până la 1 ou pe zi fără ca consumul acestuia să crească riscul cardiovascular sau să crească colesterolul.

Cui i se recomandă să controleze ouăle?

Da, consumul de ouă trebuie redus în caz de hipercolesterolemie familială și obezitate. În aceste cazuri, lucru prudent ar trebui să fie reducerea consumului la maximum 4 ouă pe săptămână, în funcție de dietă (consultați un dietetician nutriționist).

persoanele cu colesterol ridicat pot mânca ouă deoarece organismul este capabil să echilibreze colesterolul pe care îl produce (colesterol endogen) cu colesterolul pe care îl ia din dietă (colesterol exogen).

Cum este mai bine să gătești oul?

Este recomandat să consumați oul fiert sau într-o omletă, cu puțin ulei.
Ouăle prăjite nu sunt recomandate. Prăjirea sau supunerea la temperaturi foarte ridicate deteriorează calitatea grăsimii din gălbenuș și îi distruge antioxidanții.
Ouăle de fermă sunt recomandate deoarece au un profil de grăsime mai bun, adică tipul de grăsime pe care îl conțin este mai nesaturat.

Fișă rezumativă cu principalele proprietăți ale ouălor și mituri despre colesterol. În general, se recomandă până la 4 săptămâni pentru întreaga populație. La persoanele sănătoase poate fi crescut, în funcție de dieta lor.

Ce trebuie să faceți dacă aveți colesterol ridicat?

S-a demonstrat că colesterolul ingerat din dietă nu interferează cu sănătatea cardiovasculară la fel de mult ca și alți factori nedietetici.

Următorii factori reprezintă o creștere considerabilă a riscului cardiovascular:

Stil de viata sedentar
Stresul și anxietatea
Hipertensiune arteriala
Colesterol ridicat
Diabet zaharat
Obezitatea
Fumat

Proprietățile oului

* Informații conexe:

Mai multe informatii pe oul, colesterolul și sănătatea cardiovasculară.

Alte articole de interes

Materialul care este lucrat aici este informativ. În caz de îndoială, consultați medicul.
„Botanical-online” nu este responsabil pentru daunele cauzate de automedicație.

Acest site web folosește cookie-uri pentru a accesa, stoca și prelucra datele personale în timpul vizitei dumneavoastră. Puteți să vă retrageți consimțământul sau să anulați prelucrarea datelor în orice moment făcând clic pe „Mai multe informații” sau pe Politica noastră privind cookie-urile de pe acest site web.

Privire de ansamblu asupra confidențialității

Cookie-uri strict necesare

Cookie-uri publicitare

Cookie-uri de statistici

Politica privind cookie-urile