Paste cu cremă de ciuperci - La Cocina de Vero

De data aceasta am făcut crema de paste cu ciuperci folosind farfalle, dar puteți folosi și alte tipuri de paste precum ziti, rigatoni sau penne. Farfalle înseamnă fluture în italiană și îmi place cuvântul și că se joacă cu forma pastelor.

Dacă doriți să reduceți puțin caloriile din acest fel de mâncare, înlocuiți crema grea cu lapte evaporat. Dacă doriți să adăugați mai multe fibre în farfurie, folosiți paste integrale de grâu. Și dacă nu aveți ciuperci la îndemână, le puteți folosi uscate și le puteți hidrata timp de aproximativ 20 de minute înainte de a începe să gătiți în puțină apă caldă. De obicei, am întotdeauna ciuperci uscate acasă. Vin de la cei mai buni pentru risottos.

Astăzi vă împărtășesc unul dintre felurile mele preferate de paste. Dacă îți plac ciupercile, sunt sigur că va veni în casa ta să rămână. S-ar putea să vă placă și această rețetă similară care încorporează Gorgonzola și ulei de trufe.

---